Csirke receptek BG-Mamma
Lányok, mert az előző témámban (burgonyareceptek) nagyon szép és viszonylag könnyű ötleteket adtatok, ezért ezt a témát kiadom. Ritkán eszem húst, kivéve a csirkét, most jó lesz, ha megtanulom és megfőzöm, amihez számítok a segítségedre.
A csirkés történetek közül csak csirkehúslevest tudok készíteni, ezért nyitott vagyok az ötleteire
Ha lehetséges, könnyebb receptekért (például szakképzetlen szakácsok számára).
Helló, ajánlok néhány receptet a csirkéhez, amelyeket letöltöttem a számítógépemre, és időről időre valami csábít, azt hiszem, a szerzőjük Apostol Apostolov volt, de nem vagyok benne biztos, hogy csirkét főztem belőlük. Nem nehézek.
CSIRKEMELL "BOLOGÉN"
Tegye a csirkemelleket egy műanyag zacskóba, és óvatosan kalapálja őket, kezdve kopogni a közepétől a széléig. Ezután szórja meg őket frissen őrölt fehér borssal.
Tegye őket egy grillezett olívaolajjal. Süssük mindkét oldalon 5-6 percig közepes lángon.
Amint a hús mindkét oldalán arany színt kap, óvatosan sózza meg étkezési káliumsóval. Öntsön egy kanál csirkehúslevessel és egy kanál fehérborral. Megszórjuk reszelt sárga sajttal, fedjük le az edényt fedővel és pároljuk még 5-6 percig nagyon alacsony lángon. Rizottóval tálaljuk.
CSIRKEMELL KÉK SAJTMÁRTYAL
A filéket a fent leírt módon kalapálják. Csak fehér borssal fűszerezzük, és mindkét oldalán aranyszínűre sütjük. Ezután egy teflon serpenyőben megolvasztunk egy kevés olajat. Adjunk hozzá 100 gramm zúzott kéksajtot. Keverjük fakanállal, amíg sima keveréket nem kapunk. Adjunk hozzá 100 gramm növényi tejszínt, és keverjük újra. Miután a szósz felforrt, hagyja tíz percig lassú tűzön forralni. Öntsük ezt a mártást a sült csirkefilékre, és tálaljuk a rizottóval.
Íme egy recept a panírozott csirkemellekre, amelyeket kivételesen nem sütnek, és ezért egész egészségesek.
SÜTETT CSIRKEMELL A SÜTŐBEN
Keveréket készítünk a panírozáshoz úgy, hogy 100 g diót ledarálunk egy konyhai robotgépben. Adjunk hozzá sót, ízlés szerint fehér és pirospaprikát, valamint egy csésze zsemlemorzsát. Kapcsolja be újra a készüléket, és jól verje fel a keveréket. Öntsön egy nagy tálba. Egy másik tálban felverünk 2 tojást.
A csirkefiléket nejlon alatt verjük fel, mártsuk bele a tojásba, majd a panírkeverékbe. A sütő rácsára helyezzük őket, amely alatt van egy serpenyő, amelybe kevés vizet öntünk. Süssük 180 fokon 15 percig mindkét oldalon.