Csirke narancsmártással - recept

Csirke julienne

* Az olívaolaj mennyiségének elegendőnek kell lennie egy olajfürdőhöz és a benne lévő úszás húsához. Lehet, hogy addig kell még egy kicsit hozzáadni.

Vágja apróra a csirkemelleket. Tegyen egy serpenyőbe kb. 400 ml olívaolajat és kapcsolja be a tüzet. Ezután felveri a tojást, és letakarja vele a csirkét. Amikor a zsír elkezd buborékolni, forgassa meg a falatokat a lisztben, és óvatosan tegye őket a serpenyőbe. Pár percig szépen pirítsuk olajfürdőben, amíg aranybarna kéreg nem lesz, és belül teljesen készen állnak. Nyomja össze a húst és tegye félre.

A narancsmártás elkészítéséhez először kapcsolja közepesre a tűzhelyet. Ezután tegye a cukrot egy másik tálba, és öntse a narancslét. Adjunk hozzá szójaszószt, 2 ág finomra vágott gyömbért, 1 ek. reszelt narancshéjat és sót, és jól összekeverjük. Kb. 10 percig főzzük, amíg besűrűsödik, és levesszük a tűzről.