Csirke fricassee gombával és sárgarépával
az Az-gotvia szakácskönyvéből .bg
SZÜKSÉGES TERMÉKEK
700 g csont nélküli csirke
3 sárgarépa
1 hagyma
2 gerezd fokhagyma
2 teáskanál szol
Fekete borsszemek
A fricassee-ről:
250 g gomba gomba
50 g vajat
100 ml növényi tejszín
kapor
5 evőkanál. Liszt
Tegye a csirkét sós vízbe. Amikor felforr, adjuk hozzá a sárgarépát (egészben), a félbevágott hagymát, a fokhagymagerezdeket és az egész fekete borsot, és főzzük körülbelül 30 percig. Egy külön fűtött serpenyőbe tegye a vajat és a gombákat, szeletekre vágva pirítsa aranyszínűvé. Hozzáadjuk a lisztet és összekeverjük. Vegyük le a tűzről 2 percre, és öntsünk 600 ml leszűrt csirkehúslevest. Helyezze vissza a gombákat a tűzre, és keverje körülbelül 5 percig, amíg a liszt feloldódik és sűrű mártássá válik.
A főtt sárgarépát karikákra vágjuk, és apróra vágott kaporral együtt hozzáadjuk a gombához. Hozzáadjuk a tejszínt, rövid ideig keverjük és levesszük a tűzről.