Csirke fehér rizzsel és paradicsommal a sütőben - Darinka Tsintsarska
Ez a klasszikus étel csirkével és fehér rizzsel a kemencében ötvözi a csirke gyengédségét a rizs lágyságával és rágós szerkezetével, amelynek szemei a pörkölés után egészek és külön maradnak. A felszínen elrendezett paradicsom körök extra édes és savanykás ízt adnak a héjnak. És mindez tökéletes aranysárgára sütött. Olyan étel, amely határozottan időt takarít meg és mindig boldoggá teszi családját.
Valójában ez a rizst tartalmazó csirke édesanyám által készített családi recept. De évekkel ezelőtt kijelentette, hogy "felsőbbrendű vagyok a tanáránál" az adott étel elkészítésében. Nem csak azért, mert megfeleltem a jól sült rizs összes kritériumának (szerkezet és lédússág), hanem a paradicsommal tett javításom miatt is. Azóta csaknem 30 éve készítek ilyen rizst tartalmazó csirkét, és emiatt férjem és fiam azt állítja, hogy egy előző életükben bizonyára kínaiak voltak, azaz. minden nap megették.
A rizsnek egyszerre kell puhának lennie, és a szemeket elválasztani egymástól
És mégis, mi a kulcsa a mindig sikeres csirkének fehér rizzsel ?
Egyiptomi rizs, közepes szemű ovális
- A megfelelő rizstípus kiválasztása elsődleges fontosságú. Ovális alakú közepes szemű rizst használnak, gyakran olyan nevekkel, mint gyöngy, gyöngy, olasz. Ez a fajta rizs magas keményítőtartalommal rendelkezik, jól felszívja a húslevest, ennek eredményeként lágy és rágós szerkezetű marad.
- A rizs "üvegig" sütése lezárja az egyes szarvasok felületét, és így megakadályozza a későbbi tapadást és lazulást.
- Valódi húsleves használata,a csirkehús főzéséből nyert gazdag és gazdag ízt ad a riznek.
- Lassan sütjük mérsékelt sütőben biztosítja a húsleves teljes felszívódását a csirke megsütése nélkül.
Szükséges termékek
A húsleveshez:
- 1 darab csirke darabokra vágva vagy 5-6 külön elkészített csirke adag, konzervdoboz, comb, szárny, lámpa, de nem mell (a pörkölés után száraz marad).
- 1 egész hagyma
- 1 egész sárgarépa
- 1 szár zeller
- 6 teáskanál víz
- 1 tk szol
- 1 babérlevél