Csicseriborsó pörkölt
Zhelyazkova Niki szakácskönyvéből
SZÜKSÉGES TERMÉKEK
A csicseriborsó az előző naptól kb. 12-16 óráig áztat. Többször felöntöm a vizet, amelyben áztatom a csicseriborsót. Tegyük gyorsfőzőbe, öntsünk vizet az edény közepére, adjuk hozzá az olajat, az apróra vágott hagymát, a felszeletelt sárgarépát, sót, egy kevés pirospaprikát. Becsukom az edényt, amikor minden forr. A fedél jelzése után csökkentse a hőt közepesre vagy alacsonyra, és hagyja az ételt 25 percig forralni. Lehűtem az edényt, vagy elengedem a nyomást, és kinyitom. Ismét a tűzre tettem az edényt, és hozzáadom a kockákra vágott pirospaprikát, ha szükséges, kevés vízzel hígított kevés liszttel besűrítem. Hozzáadjuk a paradicsompürét, és hagyjuk a lisztet még 5 percig főni. A nagyobb íz érdekében a végére adhatunk még egy kis mentát. Tedd édes és ízletes!