Csicseriborsó őrölt; Vásároljon fűszereket és természetes ételeket

Darált csicseriborsó/csicseriborsó /. A csicseriborsóliszt alkalmas falafelre, amelyet a búza és más lisztek táplálkozási tulajdonságainak gazdagítása céljából adhatunk hozzá. Levesek és pörköltek sűrítőjeként, omlett és más adalékokként használható.

A csicseriborsó, más néven csicseriborsó a hüvelyesek családjának egynyári növénye. Az egyik legősibb termesztett növény. Élelmiszerként történő felhasználásának első bizonyítéka 7500 évvel ezelőttre nyúlik vissza, és Jericho város őstörténetéhez kapcsolódik. Ma a legnagyobb termelő India, Törökországban, Pakisztánban, Ausztráliában, Iránban, Etiópiában, Mexikóban is termesztik. Kis mennyiségeket állítanak elő Bulgáriában, főleg Északkelet-Bulgáriában.

A hagyományos ételek a világ számos országának szólnak - a Földközi-tengeren, a Közel-Keleten, Afrikában, Indiában. A tipikus arab ételek fő összetevője a hummus és a falafel. A hummus őrölt csicseriborsó, tahini és fűszerek paszta, a falafel pedig sült csicseriborsó húsgombóc. Egészen a közelmúltig a csicseriborsó népszerű volt Bulgáriában, főleg pörkölt csicseriborsó formájában, valamint a kávé kiegészítéseként vagy koffeinmentes helyettesítőként. Az utóbbi években egyre többen lépnek be mindennapi konyhánkba a különféle ételek, saláták és köretek szerves részeként.

---