Csicseriborsó és lencse kenyér cukkínivel és hagymakarikákkal - Inspirációk

Hozzávalók

1 csésze csicseriborsóliszt,

1 csésze rizs vagy más gluténmentes liszt (például quinoa, köles, kukorica és tápiókaliszt),

1 teáskanál xantángumi *,

1 teáskanál szódabikarbóna,

1 ek paprika,

csipetnyi himalája vagy tengeri só,

1 evőkanál csalánliszt (opcionális, de fontos!) **,

1 evőkanál kenderfehérje (opcionális) **,

2 evőkanál almaecet vagy citromlé,

1/4 csésze olívaolaj vagy hidegen sajtolt szőlőmagolaj + további a forma elterjedéséhez,

Cukkini és hagymakarikák chipshez

2 közepes cukkini,

4 fej vízhagymát,

1/2 csésze almaecet vagy citromlé,

1/2 csomó kapor.

Útmutatások

1 Ahhoz, hogy lencse lisztet kapjon, meg kell őrölnie egy kőlisztben vagy egy kávédarálóban. Ha kávédarálóban őröljük és finomabb eredményt akarunk, akkor a kapott lisztet szitálhatjuk, és a durvább részecskéket újra ledarálhatjuk.

2 Keverje össze az elkészített lencselisztet a maradék liszttel, és adja hozzá az összes száraz hozzávalót. Jól összekeverni.

3 Külön keverje össze az összes nedves hozzávalót, és adja hozzá a szárazhoz.

4 Kenjen olívaolajat vagy szőlőmagolajat a kiválasztott formára (kenyérhez vagy muffinhoz), és öntse bele a keveréket.

5 Az első 15 percben előmelegített 220 fokos sütőben sütjük a kenyeret. Ezután csökkentse 190 fokra, és folytassa a sütést.

6 A kenyeret tálalja cukkini chips-szel és szárított hagymakarikákkal, vagy csak olívaolajjal meglocsolva.

Cukkini chips és hagymakarikák

1 Mossa meg, tisztítsa meg és vágja körbe a cukkinit és a hagymát.

2 Ossza szét a hagymakarikákat, hogy szebbek legyenek.

3 Tegye a cukkinit és a hagymát két külön tálba, és készítse elő őket a pácoláshoz.

4 Az olívaolaj és a citromlé (rizsecet) összekeverésével készítsük el a pácot, és keverjük simára.

5 Ossza el a keveréket két egyenlő részre, és mindegyikhez külön-külön adja hozzá a curry-t és az apróra vágott kaprot. Verjen újra. Adja hozzá a curry keveréket a hagymához, a kapor keveréket pedig a cukkinihez. Kb. 10-15 percig pácoljuk.

6 Addig is gondolkodjon azon, hogy hol szárítja meg őket. Szárítót használok, és közvetlenül egy állványon szárítom őket. Nos, akkor mindent összemosok, de az eredmény mindenképpen megéri. Lehet sütni vagy szárítani őket a sütőben, de megint rácson kell lennie, mert sok lé szabadul fel, és akkor nem kap ropogós hatást, ha nincsenek rácson. Ha a sütő opciót választja, tegyen egy nagy tálcát alatta, hogy később ne kelljen az egész sütőt lemosnia, mert az nem kellemes, és szükségtelen, ha megteszi a szükséges intézkedéseket.

---