Csicseriborsó - a hüvelyes család varázslója
A csicseriborsó, más néven csicseriborsó hüvelyes. A növény szereti a meleg éghajlatot, ezért leginkább Törökországban, Észak-Afrikában, Afganisztánban, Indiában, Pakisztánban, Mexikóban és Spanyolországban termesztik.
Kétféle csicseriborsó a leggyakoribb - az Indiában termesztett, kisebb szemű, és a Földközi-tengerből származó, amelyet valójában Bulgáriában is fogyasztunk.
A csicseriborsó rendkívül hasznos és tápláló. A leves formájában eltekintve nagyon ízletes hummus formájában.
Milyen konkrét előnyei vannak a csicseriborsó fogyasztásának?
Segít a fogyásban. Mint a legtöbb hüvelyes, a csicseriborsó egyaránt gazdag oldható és oldhatatlan rostokban. Az oldható rostok gélszerű anyagot képeznek a gyomor-bél traktusban, amely "befogja" az epét és kiszorítja a testből. Tudományos tanulmányok szerint az oldhatatlan rostok segítenek székrekedésben, valamint az emésztőrendszer és az anyagcsere problémáiban.
A vegetáriánusokat fehérjével látja el. A csicseriborsó nagyszerű fehérjeforrás. Teljes kiőrlésű gabonákkal kombinálva annyi fehérjét biztosít a szervezet számára, mint a hús vagy tejtermékek, a bennük lévő felesleges kalóriák és telített zsírok nélkül.