Csepp édesség vétkes francia tészta kávéval és tejcsokoládéval
Napló a konyhai escapadeimről
Oldalak
2011. szeptember 12., hétfő
Bűnös örömök: francia tészta kávéval és tejcsokoládéval
Ha szép az idő, szeretek kimenni a teraszra egy hatalmas csésze teával vagy kedvenc, szinte mérgező kettős eszpresszómmal
és elolvasott egy könyvet, elnyelve a kevés napsugár melegét.
És amikor "mogorva" az idő, szeretek végtelen hosszú órákat tölteni egy olyan dolog elkészítésével, amely sok cukrot és édességet tartalmaz, olyannyira, hogy ettől kissé bűnösnek érzem magam, de minden harapás öröme igen. "csak egyszer" és röviden.
Megígértem magamnak, hogy ez lesz az utolsó tészta, amit legalább a hónap végéig készítek, mert nagyon megszállott vagyok rajtuk. És annyi pite, szufla, keksz, sütemény, sütemény stb. Várakozik elkészítésre:-)!
Először a csokoládé tölteléket készítik el, mert körülbelül két órán át hűtőben kell hagyni, hogy megkeményedjen.
Csokoládé ganache termékek
125 g tejcsokoládé
125 g vastag/48% zsír/cukrászati krém
A csokoládét apróra vágjuk, és üveg vagy fém tálba tesszük.
Tegye a tejszínt egy kis mély serpenyőbe, és közepes lángon melegítse. Közvetlenül forralás előtt vegyük le a tűzről, és öntsük a tálba a csokoládéval. Mindent keverjen drót habverővel, amíg a csokoládé meg nem olvad és sima keveréket nem kap.
Hagyja a hűtőszekrényben körülbelül két órán át. Jó 20-30 percenként villával keverni a keveréket, hogy egyenletesen lehűljön és ne legyen túl kemény. A végső konzisztenciának olyannak kell lennie, mint a bolti folyékony csokoládénak, például a Nutellának:-).
Shell termékek
/ innen adaptálva, valamint alapvető útmutatások, magyarázatok és magyarázatok forrása /
2 tojásfehérje/ezek 70 gramm voltak, nagy tojásokból/
140 g porcukor
83 g mandulaliszt vagy finomra őrölt mandula
20 g közönséges cukor
2 teáskanál instant kávé
az Ön által választott és opcionális színű festéket nem kell hozzáadni