Csecsemő várása A csecsemő egészsége érdekében fogyasszon halat, de ügyeljen arra, hogy több omega-3 és kevesebb legyen benne
Az omega-3 zsírok fontosak a megfelelő energiatároláshoz, az oxigénszállításhoz, a sejtmembrán működéséhez és a gyulladás szabályozásához. Rendkívül fontosak az anyaméh megfelelő fejlődéséhez is, különösen a szem és az agy szempontjából, és kulcsszerepet játszanak a terhesség időtartamában.
A legújabb tanulmányok megerősítették az omega-3 zsírok fontosságát a terhességben, valamint az omega-6 túltelítettség kockázatát. Az előbbiek a leggyakoribbak a halakban, míg a feldolgozott növényi zsír - a szokásos amerikai étrend szerves része - az utóbbi fő forrása.
Az ideális arány e két esszenciális zsír között (pótolhatatlan azt jelenti, hogy testünk nem tudja ezeket előállítani, ezért étellel kell megszereznünk) 1: 1, de a feldolgozott élelmiszerek gyakori fogyasztása sokkal több omega-6-ot eredményez, mint az omega-6. 3.
Hacsak nem kerüli a növényi zsírokat, és vagy sok halat eszik, vagy kiváló minőségű omega-3 kiegészítést szed, valószínűleg körülbelül 16-szor több omega-6-ot vesz be, mint az omega-3.
Egy nemrégiben végzett állatkísérlet azt mutatja, hogy a terhesség alatti ilyen kiegyensúlyozatlan arány súlyos egészségügyi problémákat okozhat a babád számára.
A másik probléma a zsírral
A nyugati országokban a krónikus betegségek magas szintjéhez hozzájáruló másik fontos tényező a finomított növényi zsírok megjelenése.
1900 előtt a növényi zsír átlagos fogyasztása kevesebb mint fél kilogramm volt évente, 2000-re pedig. a fogyasztás 35 kg-ra nőtt. Csak annyit, hogy még soha nem voltunk képesek ennyi növényi zsírt fogyasztani az élelmiszer-feldolgozás megjelenése előtt.
A finomított zsírok hozzájárulnak az omega-3 és az omega-6 közötti arány hatalmas torzulásához. Nincs semmi baj azzal, hogy önmagában az omega-6 zsírokat természetes formában fogyasztják, amelyek általában finomítatlan magok és diófélék.
A legfontosabb, hogy ne felejtsen el gyakorlatilag minden finomított növényi zsírt elkerülni. Nem csak nagyon könnyű túlzásba vinni őket, de nagyon könnyen oxidálódnak is, és általában már elrontják, mire az asztalunkhoz érnek.
Én személy szerint napi 10-15 gramm omega-6 zsírt fogyasztok, de ezekből egyetlen mikrogramm sem finomodik. Mindegyik nyers dió és mag formájában vagy frissen őrölve közvetlenül fogyasztás előtt.
Naponta körülbelül 100 gramm tiszta halat is megeszek alaszkai lazac, szardínia vagy szardella formájában. Ez a plusz dió napi 10 gramm omega-3 zsírt ad nekem, így az omega-6 és az omega-3 aránya 1,5: 1 lesz.
Az omega-3 és az omega-6 közötti kiegyensúlyozatlan arány akadályozza az agy fejlődését
A fent említett vizsgálatban az állatokat úgy etettük, hogy az étrendjükben az omega-6 és az omega-3 aránya egybeesett a szokásos amerikai étrendben mért aránygal. Ez olyan utódok születéséhez vezetett, amelyek agya jóval kisebb volt, mint az azonos mennyiségű omega-3 és omega-6 táplált állatoké.
Az új generáció felnőttkorának elérésekor olyan érzelmi problémák alakultak ki bennük, amelyek magas fokú szorongásban nyilvánultak meg. Ez annak ellenére történt, hogy étrendjük születésétől fogva egészséges volt. Az Medical News Today beszámolója:
"Az a csapat, amely elvégezte a lipid metabolitok első kiterjedt mérését a fejlődő agyban; megállapította, hogy az omega zsírmetabolitok fontos szabályozói a neuronális őssejteknek - azok, amelyek később teljesen működőképes agysejtekké válnak.
Az omega-6-nál több omega-6-ot tartalmazó étrendben lévő patkányoknál az idegsejtek őssejtjei gyorsabban fejlődtek, kárukra. Eredményei azt mutatják, hogy az omega-6 magas szintje az omega-6-oxidok növekedéséhez vezet. Ezek az omega-6 termékek az embrionális neuronális őssejtek idő előtti öregedéséhez vezetnek.
A tanulmány szerzői azt a következtetést vonják le: "Ezek az eredmények meggyőző bizonyíték arra, hogy az anya túlzott omega-6 fogyasztása az elégtelen omega-3 bevitelével együtt rendellenes agyfejlődéshez vezet, ami hosszú távon negatív hatásokat okozhat a mentális állapotban az utódok. ”
A terhesség alatti halevés az agy jobb egészségéhez kapcsolódik
Egy másik tanulmány megerősíti az első érvelését azzal, hogy kimutatja, hogy az omega-3 agyi előnyei meghaladják a higany érintkezésével járó kockázatokat.
Itt a kutatók 2000 terhes nő fejlődését követték nyomon, akik az első trimeszterben kezdődő táplálkozási felméréseken keresztül jelentették a tenger gyümölcseinek - köztük bizonyos halfajok - bevitelét. Hetente átlagosan három adag (500 gramm) halat ettek terhesség alatt.
Születés után a köldökzsinórvért tesztelték omega-3-dokozahexaénsav, higany és poliklórozott bifenilek szempontjából. A gyermekek teszteken estek át szellemi képességeik és autizmusuk felmérésére 14 hónapos korukban, majd 5 éves korukban.
Az eredmények azt mutatták, hogy:
- A terhesség alatti magasabb halfogyasztás a mentális képesség tesztek magasabb pontszámával és az autizmus alacsonyabb kockázatával jár.
- Minden további 10 gramm, heti 500 gramm feletti hal esetében az eredmények ennek megfelelően javultak.
- Hetente 600 gramm (kb. 4 adag) hal megevése 2,8 ponttal magasabb IQ-val jár. Ez a kapcsolat különösen erős volt a nagy zsíros halakban, beleértve a tonhalat is, bár az egyik legmagasabb higanytartalommal rendelkezik.
- Az első trimeszterben a halbevitelnek volt a legnagyobb hatása a többi trimeszterben tapasztalt magasabb bevitelhez képest.
- Heti 600 gramm halnál az agy előnyei kevésbé nyilvánvalóak, ami azt jelentheti, hogy ez az az ideális szint, amely felett a higany kockázata meghaladja az előnyöket.
Nem tudtam ezekről az érdekes eredményekről, de érdekesnek találtam, tekintettel arra a döntésemre, hogy szinte minden nap megeszek körülbelül 100 gramm szardellát, szardíniat vagy lazacot az Alaska Vital Choice cégtől. Ez körülbelül 700 gramm hetente.
Egy másik dolog, amiért sok ember aggódik, a halak sugárzása a fukusimai balesetet követően. Bár nincs kétségem afelől, hogy ez bizonyos halfajok problémája, személyesen mérem a Vital Choice halakat, amelyeket 1000 dolláros Geiger számlálóval fogyasztok, és soha nem mért magasabb szintet, mint a természetes radioaktivitás.
Ajánlások terhes nők számára
Bár a hal mindig az ideális omega-3 zsírforrás volt, a szennyező anyagok, például a poliklórozott bifenilek és a higany tartalmának mégis gondolkodásra késztetnie kell bennünket. Ez korántsem indokolja a halevés teljes abbahagyását.