Csaljon borecettel, ha E260 van a címkén
A kereskedelmi hálózatot hamis ecet árasztja el abban az évszakban, amikor a bolgár elkészíti téli ételeit. A természetes borecet esetében a szintetikus ecetsavat az E260 élelmiszer-adalékanyag kód alá helyezik. Ezt a törvény tiltja, de a gyártók széles körben természetes erjesztett termékként mutatják be, színezőként gyakran káros összetevőket használnak. Jelenleg vizsgálat folyik egy olyan gyártó ellen, aki lila árnyalatot adott az "ecethez" kálium-permanganát hozzáadásával a vegyi folyadékhoz.
A hűtlen gyártók hosszú, szabályozatlan gyakorlatokkal rendelkeznek. A 24 chasa tanulmánya szerint a bulgáriai 17 ecetgyártó mintegy fele megszegi a szabványokat. A csalások a tartalmat elrejtő címkékkel kezdődnek. Vannak, akik a szintetikus savat kétszer annyi vízzel hígítják, a gyenge ecet pedig elrontja a telet. Egy másik trükk az, hogy a "borecetet" nagy betűkkel írják a címkére, holott valójában szintetikus ecetsavról van szó. A vásárlóknak kerülniük kell az ún borecet keverékből, mert ebben az esetben ismét az E260 érvényesül, amelyhez illat és szín miatt egy kevés borecetet adnak - javasolják a szakértők.