Csalánleves; előnyök; Diéta specialista
Mindannyian hallottunk már a szuperélelmiszerekről és azok előnyeiről. Vásárolunk tengeri moszatot, spirulinát, kurkumát, gyömbért és ezernyi egzotikus hangú ételt. Az igazság azonban az, hogy az udvarunkon hozzánk nagyon közel van egy növény, amelyet sok szeretet nélkül nézünk meg. Még egy kis félelem is. A bőrünkre kerülő forró erek, hangyasavat és hisztamint tartalmazó levelek kellemetlen égést okoznak. Hogy ez hasznos-e vagy sem, az továbbra is a kutatás tárgya.
Az azonban igaz, hogy a csalán évezredek óta ad ételt a bolgároknak. Sok recept létezik, és a különböző részekben különböző módon készülnek. Csalán zabkása, csalán csalánnal, csalán leves, csalán rizzsel és gombával és még sok más. Május elején az égő növénynek a legkönnyebben törékeny levelei és szárai vannak, és a legfinomabb.
Lássuk, miért jó csalánt tenni az asztalra:
- Sok vasat, folsavat, magnéziumot és káliumot tartalmaz. Ezek az ásványi anyagok elősegítik testünk megfelelő működését. Segít vérszegénység és hipoxia esetén.
- A csalán gyulladáscsökkentő szer. Segít megfázásban, fokozza az immunitást és harcol a szabad gyökök ellen.
- Alacsony a kalóriatartalma.A csalán nagyon kevés kalóriát és sok rostot tartalmaz, amelyek jót tesznek az emésztésnek.
- Általános vízhajtó hatása van. Segíti a testet természetes módon megszabadulni a duzzanattól és a felesleges vizetől.
- A csalán segít az ízületi gyulladás, megfázás, köszvény, néhány allergia és asztma ellen.