Csalán tea
Csalán tea
A csalán kémiai összetétele túl gazdag. 100 g friss levél körülbelül 84 g vizet, 2-3 g fehérjét, 3-4 g cukrot és 5-6 g oldható anyagot tartalmaz.
Úgy tartják, hogy az egyik leginkább fehérjében gazdag növényi étel, és teljes, mivel fehérjéi sok esszenciális aminosavat tartalmaznak.
A csalán zöld levelei vitaminokban, ásványi sókban, szerves savakban, enzimekben, klorofillban is gazdagok. Levelei körülbelül 100 mg C-vitamint, 9,6 mg karotint tartalmaznak.
Tartalmaz továbbá B-vitaminokat, PP-, D-, E-, K-vitamint, valamint jelentős mennyiségű folsavat és pantoténsavat.
Kémiai összetételében nagyon közel van a spenóthoz és a sóskahoz. Azonban a benne lévő vaskartalom magasabb - 3,9 mg. A vas egyik leggazdagabb étele. Nagyon gazdag kálium-sókban, ami szív- és érrendszeri betegségek, folyadékretenció és egyéb esetekben hasznos. A csalán kalciumot, némi mangánt, ként és klórt is tartalmaz.
Mindez meghatározza csodálatos gyógyító és táplálkozási tulajdonságait. A csalán vérzéscsillapító, vizelethajtó és antianémiás hatású. A gyógynövény serkenti a növekedést, az anyagcserét és erősíti az immunitást.
A csalán fiatalon kell szedni. A leveleket, gyökereket és magokat használják. A leveleket májustól szeptemberig gyűjtik, a gyökereket pedig szeptembertől novemberig. A gyökereket szárítás előtt meg kell tisztítani a talajtól és meg kell mosni. De ha elmulasztotta ezt az időszakot, akkor a legegyszerűbb megoldás, ha gyógyszertárból vásárolja meg.