Csak akkor gyors, ha teljesen egészséges vagy! Egészséges étel
Kristina Gocheva
Prof. Bozhidar Popov számára nincsenek titkok a táplálkozás területén. Ezenkívül sokéves tapasztalattal rendelkezik az élelmiszer emésztésének és emészthetőségének fiziológiájában, az alternatív táplálkozásban, a szív- és érrendszeri betegségek táplálkozás-megelőzésében, valamint az egészség higiénés és környezeti vonatkozásaiban.
1999 óta a Bolgár Táplálkozási és Dietetikai Társaság elnöke és a szófiai Orvostudományi Kar orvosi ökológiai és táplálkozási tanszékének vezetője.
Szakértői véleményével számos nemzetközi szervezet is konzultál, többek között az Európai Elhízás Tudományos Társasága, az Európai Táplálkozástudományi Társaságok Szövetsége (FENS), az Európai Táplálkozási Akadémia (EANS), a Táplálkozási Nemzetközi Unió (IUNS) és mások.
Hálásak vagyunk, hogy időt fordított elfoglaltságára, hogy fontos részleteket osszon meg a nagy húsvéti böjtökről, különösen az Ön számára - Edna közönsége.
- A böjt témájához eljutva, melyek a legnagyobb mítoszok és legendák, amelyekkel a gyakorlat során találkozott?
- Vitathatatlan mítosz, hogy ha 42 napos korlátozó rezsim alatt állsz, akkor lelkileg és testileg megtisztulsz. Ellenállni az élet által kínált kísértéseknek nem az a módja, hogy megmutassa a hitét. Sokan a modernség és a hivalkodás hullámát meglovagolva teszik, nem tiszta meggyőződéssel. Nincs mód megbocsátani a böjtöt, akár a családban, akár a társadalomban, koplalással. Sokan megfigyelik a böjtöt, és némi előnyt keresnek - a testsúly csökkentése vagy a test kirakása a gyakori motívumok közé tartoznak.
- Hogyan működnek a test böjtjei?
- A szigorú böjt, amely teljesen kizárja az állati eredetű ételeket, valójában alacsonyabb kalóriát, kevesebb energiát és gyakorlatilag csökkenti a súlyt, de egyértelműnek kell lennie, hogy milyen áron. Azáltal, hogy az állati termékeket kizártuk étlapunkból, sok fontos nélkülözhetetlent nélkülözünk a testtől.
Az a benyomásom, hogy a középkor feletti embereket gyakran szigorúan koplalják, de kiszolgáltatottabbak, mert minden felnőttnek van legalább egy vagy több betegsége. Krónikus betegség esetén a test egyensúlya nagyon könnyen megzavarható. Be kell látnunk, hogy nagy a kockázata a krónikus problémáink súlyosbodásának.
- Előfordulhat-e a böjt bizonyos betegségek megelőzésével?
- Egészséges embereknél a böjt valóban testi megtisztuláshoz vezet, mivel a növényi termékek fontos tápanyagokat importálnak, amelyek összekeveredve nem jutnak el a szervezetbe. Például maguk a növényi termékek összetevői nagyon alkalmasak magas koleszterinszint, magas vérnyomás, vese- vagy epebetegségek esetén. A vastagbél- és mellrák, a túlsúly és az elhízás egyes formái a vegetáriánusok körében kevésbé gyakoriak.
Egyértelműen meg kell különböztetnünk azokat az embereket, akik nem csak húst és halat fogyasztanak, de nem megfosztják magukat a tejtől, tejtermékektől és a tojástól, mert egészségüket egyáltalán nem fenyegetik. Hónapokig, akár évekig is kizárhatja a húst az asztalából, de ellensúlyozhatja étlapját más állati termékekkel.