Csak 6féle kenyér van a BDS szerint hazánkban - DC hírek
Életünk akár 60% -kal drágább a gyártól az üzletig
Hazánkban a kereskedelmi hálózat kenyérfajtáiból csak hat készül a bolgár állami szabvány szerint. Tanúsítványuk nemcsak azt bizonyítja, hogy biztonságosan fogyaszthatók, hanem minőségüket is garantálják. Azonban akár 60% -kal drágább kenyerek a gyártól az üzletig - mondta Mariana Kukusheva, a Pékek és Cukrászok Országos Szakszervezetének (NBSHS) elnöke, írja a "Monitor". A kenyérgyártás jóváhagyott szabványai 2011-ben léptek hatályba, amikor csak három típus kapott bizonyítványt - fehér, "Dobrudja" és típus. Ez év elejétől rozs, rozs-búza és teljes kiőrlésű kenyér is szerepel.
Bár megkülönböztető minőségi pecsétjük van, nagyon egyszerű összetevőkből - lisztből, élesztőből vagy élesztőből, sóból és vízből - készülnek. Így a Bolgár Élelmiszerbiztonsági Ügynökség (BFSA) jóváhagyása után elindultak a kiskereskedelmi láncok felé.
A kenyér eladási árát a kereskedők határozzák meg - kommentálta Kukusheva, hozzátéve
hazánkban a szállítási árát általában 8-40% -os árrés kíséri, a fogyasztók pedig további 20% áfát fizetnek.
Az ENSZ Élelmezési és Mezőgazdasági Szervezetének elemzése szerint az általuk előállított gabonafélék és élelmiszerek világszerte 30 százalékkal drágulnak.
Ugyanez figyelhető meg hazai piacunkon is, mivel a kenyér elsődleges alapanyaga - a liszt, valamint a búza árát a tőzsdék határozzák meg, ahol jelentősen emelkedtek. Az olyan szállítási költségek, mint az útdíj, szintén hátráltatják a sütemények logisztikáját. Az áram és a gáz szintén fontos szerepet játszik a termék végső árának alakításában, mivel mindkét összetevő tartós növekedést mutat a közelgő téli szezonban. Végül, de nem utolsósorban a csomagolás és az olaj árát is figyelembe kell venni, amelyek szintén emelkedni kezdenek.