Csábító grill receptek

Ki nem szereti a bordákat? Még mindig meleg van, és megengedhetjük magunknak, hogy lassan és örömmel főzzük őket a szabadban, osszuk meg barátainkkal és családtagjainkkal, élvezzük őket a teraszon, a természetben, sőt a tengerparton is.

Fontos tudni, hogy a bordáknak időre és türelemre van szükségük a grillen. Ha van ilyen, a többi munka egy dal.

Választhat a zsírosabb bordák közül, amelyek tökéletesek a grillezéshez, de elkészítheti az ún. ízletes és látványos patron tok. Fontos, hogy ne hagyja ki a pácot. Ehhez használhat füstölt paprikát, fekete borsot, köményt, sós, fokhagymát, ketchupot, barbecue szószt. Mondtuk, hogy fokhagyma, nem igaz? Semmiképpen ne hagyja ki. A borda pác másik fontos összetevője a méz. Könnyíti az általános ízt és egyúttal hangsúlyozza az aromákat. A méznek köszönhetően karamellizált, nagy kéreg lesz a bordáin. A méz helyett használhatunk barna cukrot vagy juharszirupot.

Klasszikus pác húshoz: 1 evőkanál. ketchup, 1 evőkanál. mustár, 1 evőkanál. méz, csipet só, csipet füstölt paprika, 2-3 zúzott fokhagymagerezd. A hús mennyiségétől függően növelheti a pác mennyiségét is.

Ha úgy dönt, hogy teljesen kényezteti a bordáit, bepácolhatja őket, majd száraz fűszerekkel megdörzsölheti őket. A pác belsejében megkóstolja a húst, a gyógynövények pedig ízletesebbé és ropogósabbá teszik a felületét.

Elérkeztünk a lényeghez - sütés. Ehhez a húshoz alacsony hőre és sok türelemre van szükség. Nem szabad nyílt tűzön sütni, és a parazsat kedveli. Ha siet és megsüt egy magas, nyílt tűzön, a hús kemény lesz és a széle leég. És ne várja meg, amíg "leesik a csontról", mert ez azt jelentené, hogy túlzásba viszi.

Pompás grillbordák

2,5 kg sertésborda (töltény)

1/2 tk tyúkhúsleves

1/4 teáskanál barna cukor

6 evőkanál. Almaecet

3-4 gerezd zúzott fokhagymát

száraz fűszerek dörzsöléshez:

1 tk füstölt paprika

1/2 tk bors

1/2 tk fokhagyma por

Az elkészítés módja:

1. Keverje össze a pác összes hozzávalóját, és öntsön egy mély tálban a húsra úgy, hogy letakarja. Hagyja a hűtőszekrényben legalább néhány órán át, és ha lehetséges - egész éjjel, és fedje le a tetejét műanyag borítással.

2. Amikor felmelegíti a grillt, vegye ki a húst, ürítse ki a pácból, áztassa be egy szalvétával, és dörzsölje száraz fűszerek keverékével.

3. Kenje meg a grillt, és tegye rá a húst. A tűznek nem szabad erősnek lennie.

4. 30 percig sütjük mindkét oldalon.

5. Növelje a hőt közepesre, és süsse további 20 percig, időről időre megforgatva a bordákat. Villával ellenőrizze, hogy a hús kész-e.

---