Cikória kávé helyett, nagyszerű gyógynövény az egészségre - Egészséges minden nap - egészségügyi hírek és
A cikória, más néven kék epe, leginkább a kávé alternatívájaként ismert - a helyettesítő a növény gyökereiből készül, amelyeket szárítanak és barnulásig pörkölnek. Az őrölt cikóriát ugyanúgy főzik, mint a kávét, bár nem tartalmaz olyan illékony olajokat, aromás ízeket, koffeint és csersavat, amelyek miatt a kávé ilyen népszerű ital. A cikória hozzáadása a kávéhoz keserű ízt ad, valamint ellensúlyozza a koffein stimuláló hatását.
A lágyszárú növény sokféle körülmények között jól növekszik, és Európában általában az utak mentén figyelhető meg, ahol származik, bár napjainkban Amerikában elterjedt. A cikória számos egészségügyi előnnyel jár, és évszázadok óta használják napi gyógynövényként sokféle betegség ellen.
Az emésztési problémák enyhítése mellett a gyógynövény segíthet megelőzni a gyomorégést, csökkentheti az ízületi gyulladás fájdalmait, megtisztíthatja a májat és az epehólyagot, megelőzheti a bakteriális fertőzéseket, erősítheti az immunrendszert és csökkentheti a szívbetegségek kockázatát. Ez egy természetes nyugtató, és még a fogyás erőfeszítéseit is támogatja. A cikóriát természetes nyugtatóként használják az idegrendszerre is.
A cikória leveleket vágások és sebek kezelésére, valamint gyulladáscsökkentő kezelésre használják ízületi gyulladás, köszvény és reuma esetén. A cikória leveleket a fogyás étrendjébe is ajánlatos bevinni, különösen azok számára, akiknek nagy a cukorbetegség kockázata. A cikória étrendben történő túlzott használatának egyéb egészségügyi előnyei közé tartozik a káros (LDL) koleszterin, a trigliceridek alacsonyabb szintje és a jobb bélmozgás.
A cikória gazdag vitamin-, ásványi anyagforrás, például cink, magnézium, mangán, kalcium, vas és kálium, valamint A-, B6-, folsav- (B9), C-, E- és K-vitamin. A Pécsi Tudományegyetemen végzett vizsgálatok azt mutatják, hogy a cikória magas fenoltartalmú, a fenolok egyfajta antioxidánsok, amelyek védő hatást gyakorolnak a szív- és érrendszerre.
A cikória tápértéke
| Cikória levelek, nyersen | |
| Tápérték 100 g-onként (3,5 uncia) | |
| Energia | 96 kJ (23 kcal) |
| Élelmi rost | 4,0 g |
| Fehérje | 1,70 g |
| Kalcium | 100 mg (10%) |
| Vas | 0,90 mg (7%) |
| Magnézium | |
Cikória - jó inulinforrás
A cikória, mint táplálékforrás, egyik fő előnye, hogy magas az inulin tartalma, egyfajta oldható rost. Ezeket a rostokat nem az emésztési enzimek, hanem a gyomor befolyásolja, ezért átjutnak a vastagbélbe, ahol a baktériumok metabolizálják és serkentik növekedésüket.
A cikóriagyökér hashajtóként és vizelethajtóként való hosszú használatának feltételezhető, hogy magas inulin tartalmának köszönhető - a gyógynövényt számos emésztőrendszeri betegség kezelésében is engedélyezték Németországban, ideértve a gyomorégést, a dyspepsiát, a puffadást, a gyengeséget emésztés és étvágytalanság.