Churchchela (író, balsujuk) receptek

balsujuk

Churchill egy grúz desszert, amelyet dióból készítenek, szőlő zselébe csomagolva. Hasonló édességet, nagyon kis különbséggel a receptben, író vagy balsujuk néven készítenek Bulgáriában. Hogy a desszert honnan származik és mely területen a leggyakoribb, nem tudni.

Így készülhet churchchela vagy más szavakkal balsudzhuk:

  • 50 gramm dió vagy 100 gramm mogyoró
  • 1,5 liter szőlőmustlé (a bor elkészítéséből nyert lé)
  • 300 gramm liszt
  • 3 evőkanál cukor
  • tű és cérna

Az elkészítés módja:

Pörkölje a diót forró serpenyőben 2-3 percig, vegye le a tűzről, és hagyja rövid ideig kihűlni. Kissé melegnek kell lenniük, hogy nyugodtan dolgozzon velük. Célszerű, ha mogyorót használ, megpucolja őket.

Fűzzön be egy vastagabb szálat (dupla) egy nagy tűbe, és fűzzen 25 anyát, majd kösse össze a cérna végét, hogy később akasztóként is használható legyen.