Chimen. A nagyszerű fűszer legfőbb előnyei. Receptek, infúzió, alkalmazás

A fűszeres árpa egyik legfontosabb egészségügyi előnye a szaporodási problémák

A fűszer árpa (Trigonella foenum-graecum) a hüvelyesek családjának jól ismert egynyári növénye. Görögszéna néven is ismert, amely ismertebb. Az árpa üreges szárú, legfeljebb 30-60 cm magas, és a 10–15 cm hosszú babszemek 10–20 magot tartalmaznak.

Lefordítva, görög neve Trigonella foenum-graecum görög szénát jelent, ezért röviden Fenugreek-nek is hívják. A Trigonella bolgárul háromszöget jelent, ami magjaira utal, mivel háromszög alakúak. A görögszéna név az egész növényre, az árpa pedig csak a magokra utal.

Szülőföldje a mediterrán térség, de a Közel-Keleten, Indiában és Kínában évszázadok óta termesztik és használják fűszerként és gyógynövényként. Ma Indiában, Kínában, Egyiptomban, Pakisztánban, Marokkóban és Nepálban termesztik. Az ókori görögök és rómaiak sebek és tályogok orvosságaként, belsőleg hörghurut és emésztési problémák kezelésére használták.

A fűszeres árpa magjában 100 g magban találtak A-vitamint 60 egység UI, C-vitamint 3 mg, kalciumot 176 mg, vasat 33,5 mg, magnéziumot 191 mg, káliumot 770 mg, nátriumot 67 mg, fehérjét 23 g, zsírt 6 d, ebből 1,5 g telített.

---