Chia Táplálkozási összetétel, előnyök, receptek Fit with Strahil
Tartalom:
Mi a chia (kinek)?
A chia (chia) a Salvia Hispanica növény ehető magja.
Szülőföldje Mexikó, és ehető ételként a maják és az aztékok óta ismerik az emberek. A "chia" név az azték nyelvből származik, és szó szerint "hatalmat" jelent, mert úgy gondolták, hogy a növény emberfeletti erővel terheli őket.
A chia, akárcsak a quinoa, gabonaszerű növény. Más szóval - gabonaféléként készítik és fogyasztják (búza, zab ...), de valójában vetőmag.
Így néz ki az egész növény, valamint nyers magjai:
A chia mag táplálkozási összetétele
Az elmúlt években a chia hazánkban nagyon népszerű szuperételként lépett be. Gazdag tápanyag-összetétele és a hozzá kapcsolódó hasznos tulajdonságok könnyű választást kínálnak minden egészséges étrendben. Ráadásul nem tartalmaz glutént (ha zavar).
Hozzáadható ételekhez és desszertekhez, valamint különféle italokhoz. Az alábbiakban a cikkben megosztok néhány szép receptet chiával, amelyek nagyon tetszenek.
100 g nyers chia mag tartalmaz:
486 kcal | 31 g fehérje 42 g szénhidrát 17 g zsír
Ezenkívül a chia mag jelentős mennyiségű hasznos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz - A-vitamint, kalciumot, magnéziumot, vasat stb.
Amint láthatja, a chia valóban elég tápláló.
Chia ára
Amellett, hogy tápláló és hasznos, a chia viszonylag olcsó is.
100 g belőle nem kerül többe, mint 2. BGN. Ha nagyobb csomagban veszi, akkor az ár ugyanannyiért 1 BGN alá eshet.
Előnyök és hasznos tulajdonságok
- Jó fehérjeforrás: Növényi élelmiszerek esetében a chia megfelelő mennyiségű fehérjét tartalmaz összetételében. Ez jó hír, különösen azok számára, akik kerülik az állati termékeket. A fehérjék a test fő építőkövei, és részt vesznek a benne lévő szövetek fenntartásában és felépítésében.
- A chia mag gazdag antioxidánsokban: Habár az antioxidánsok hatékonysága az emberekben ellentmondásos téma, a kutatások mégis azt mutatják, hogy az antioxidánsokban gazdag ételek pozitív hatással vannak az egészségre - küzdenek a testben lévő szabad gyökök felszabadulásáért, amelyek károsítják a sejtek szerkezetét és felgyorsítják az öregedési folyamatokat Tehát, többek között, a chia szövetségese lehet a méregtelenítésben.
- Sok rostot tartalmaznak: A chiában szinte minden szénhidrát rost. Ez lehetővé teszi számukra, hogy a saját tömegük többszörösével egyenlő vizet szívjanak magukba. Számunkra ez könnyű telítettséget jelent kevés kalóriával, ráadásul a rost nem emeli a vércukorszintet, és a lebontásához nem szükséges inzulin, hanem csak víz. Számos egyéb hasznos tulajdonságuk van, amelyekről a fenti csatolt linken tájékozódhat.
- Jelentős mennyiségű Omega 3 zsírsavat tartalmaznak: Ezt gyakran emlegetik a chia magok előnyeként is ... és valóban az. Sok Omega 3-at tartalmaznak. Valójában azonban a chia-ban található zsírsavak nem a legjobb (DHA, EPA) formában vannak, és további átalakításra szorulnak a szervezetben, hogy kihasználhassák előnyeiket. Éppen ezért jó, ha az Omega 3-ot állati eredetűek, és íze vagy más hasznos tulajdonságai miatt a chiára fogadunk.
- Csökkentse a szívbetegségek kockázatát: Vagy legalábbis feltételezik. Számos tanulmány készült a témáról, de szinte mindegyik patkányokon zajlik. Ezek azonban pozitív eredményeket mutatnak, például alacsonyabb trigliceridszintet, jobb inzulinválaszt és megnövekedett jó HDL-koleszterinszintet.