Chia Hogyan kell helyesen venni, és melyek a legjobb receptek
A chia mag (salvia hispanica) a világ egyik legnépszerűbb szuperételévé vált.
Megfelelően főzve könnyen darálhatók, és nagyon rugalmas összetevőjük van, amelyet könnyen hozzá lehet adni a receptekhez. Ezenkívül a chia magok óriási előnyökkel járnak.
Az eredetileg Mexikóban termesztett magokat nagyra értékelik gyógyító tulajdonságaik és tápértékük miatt.
Valójában még pénznemként is használják őket.
Mi a chia mag ?
A chia mag tápláló és energiát szolgáltat. A háború alatt az aztékok chia magokat vettek, hogy nagy energiát és kitartást nyújtsanak nekik.
Azt mondják, hogy csak egy teáskanál tarthatja őket 24 órán keresztül.
A chia a maja nyelvben "erőt" jelent, a chia magokat pedig a futók táplálékaként ismerik, mivel a futók és a harcosok üzemanyagként használták őket nagy távolságok megtétele vagy csata közben.
Nem csak ez, de a legújabb tanulmányok is azt találták, hogy a chia mag előnyei még nagyobbak, mint gondoltuk.
A szelektív chia mag magában foglalja az egészséges bőr segítését, az öregedés jeleinek csökkentését, a szív és az emésztőrendszer támogatását, az egészségesebb csontok és izmok építését és még sok mást.
Még a cukorbetegséggel kapcsolatos segítséghez is kapcsolódnak. Olvassa tovább a lehetséges mellékhatásokat, az elkészítési utasításokat, valamint a chia mag és a benne lévő tápanyagok előnyeinek teljes listáját.
A chia mag táplálkozási profilja
A chia magok azért hasznosak, mert rostokban, omega-3 zsírokban, fehérjékben, vitaminokban és ásványi anyagokban gazdagok.
Egy 2019-es tanulmány azt mutatja, hogy egy uncia (28 gramm) chia mag körülbelül:
- 137 kalória
- 12,3 gramm szénhidrát
- 4,4 gramm fehérje
- 8,6 gramm zsír
- 10,6 gramm rost
- 0,6 milligramm mangán (30% D)
- 265 milligramm foszfor (27% DV)
- 1 milligramm cink (7% DV)
- milligramm méz (3% DV)
- 44,8 milligramm kálium (1% DV)
A chia mag tartalmazza az esszenciális zsírsavakat, az alfa-linolénsavat és a linolsavat is; mucin;
Stroncium "A, B, E és D vitamin; És ásványi anyagok, beleértve a ként, a vasat, a jódot, a magnéziumot, a mangánt, a niacint és a tiamint; És ezek gazdag antioxidáns források.
A chia magok 9 legfontosabb előnye
Mivel nagyon sok kulcsfontosságú tápanyagban gazdagok, a kutatások kimutatták, hogy a chia mag rendszeres fogyasztása sok szempontból javíthatja az egészségét.
. A chia magok legjobb előnyei:
Bőrre és öregedésre
Mexikói kutatók elárulják, hogy a chia mag teljes természetes fenol (antioxidáns) koncentrációja majdnem kétszer olyan magas volt, mint korábban említettük.
A 2014-es kutatások bizonyítják, hogy az antioxidáns aktivitás a szabad gyökök aktivitásának akár 70% -át is megállítja.
Ez a tanulmány lényegében azt bizonyítja, hogy a chia mag a természet egyik magas antioxidáns tartalmú étele. Az antioxidánsok felgyorsítják a bőr helyreállítási rendszerét és megakadályozzák a további károsodásokat.
A chia mag fogyasztása megakadályozhatja a gyulladás és a szabad gyökök által okozott bőr idő előtti öregedését.
A gyomorra
A Chia rendkívül magas rosttartalmú, unciánként csaknem 11 grammot ad. Az American Dietetic Association szerint egy adag biztosítja a napi ajánlott rostbevitelt.
A rost elengedhetetlen ahhoz, hogy teste képes legyen egyensúlyba hozni az inzulinszintet.
A Nemzeti Egészségügyi Intézetek szerint a mag és a chia magas rosttartalmú és egészséges zsírok miatt természetes vércukor-kiegyenlítő lehet.
A chia mag magas rosttartalma előnyös a bél rendszerességének és az egészséges ürítésnek.
A chia mag magas rosttartalma szintén segíti az embereket abban, hogy jobban érezzék magukat, mivel jelentős mennyiségű vizet szívnak fel, és azonnal megduzzadnak a gyomorban.
Ez megmagyarázhatja, hogy a klinikai vizsgálatok miért mutatták ki, hogy a chia megakadályozza az éhséget és elnyomja az étvágyat, ami szintén fogyáshoz vezethet.
Szív Egészség
A chia mag képes megfordítani a gyulladást, szabályozni a koleszterint és csökkenteni a vérnyomást, így rendkívül előnyös a szív egészségének fogyasztása.
Ezenkívül az oxidatív stressz megfordításával kisebb eséllyel alakul ki ateroszklerózis, ha rendszeresen fogyaszt chia magot.
Röviden, egy massachusettsi tanulmány szerint:
A rendelkezésre álló humán vizsgálatok kimutatták az allergia, az angina, a sportteljesítmény, a rák, a szívkoszorúér-betegség, a szívroham, a hormonális/endokrin rendellenességek, a hiperlipidémia, a magas vérnyomás, a stroke és az értágulat esetleges hatásosságát. Egyes bizonyítékok arra utalnak, hogy a chia magok antikoagulánsok, antioxidánsok és vírusellenes hatások lehetnek.
A chia (salvia hispanica) magokban magas a linolsav - egy zsírsav, amely segíti a testet a zsírban oldódó A, D, E és K vitamin felszívásában.
Egy ilyen apró mag esetében a chia olyan hasznos. Az omega-3-ok a szív védelmét szolgálják a vérnyomás, a rossz koleszterinszint és a gyulladás csökkentésével.
A gyulladás túlterhelheti az ereket és szívbetegségeket okozhat. Tehát a chia mag fogyasztásával fokozhatja és megvédheti szívét az omega-3-nak köszönhetően.
Cukorbetegség kezelésére
Mivel a chia magokban gazdag alfa-linolénsav és rost található, az argentin Litoral University kutatói úgy döntöttek, hogy meghatározzák, hogyan segíthetnek a chia magok olyan anyagcsere-rendellenességekben, mint például a dyslipidaemia (túlzott vérzsír) és az inzulinrezisztencia.
A British Journal of Nutrition folyóiratban megjelent tanulmány rendkívül meggyőző, mert ezek a tudósok két vizsgálatot végeznek egyszerre, és néhány mélyreható adatot tárnak fel:
- Az első teszt három hetes patkányokon történt, szacharózban gazdag étrenden (SRD), amelyben a chia mag a fő táplálék-zsírforrás.
- A második teszt három hónapig tartott a dyslipidaemia és az inzulinrezisztencia kialakulásához. Ezután további két hónapig chiával etették ezeket az új SRD patkánybetegségeket.
Az eredmények elképesztőek voltak:
- Az első vizsgálat során a chia mag fogyasztása teljesen megakadályozta a dyslipidaemia és az inzulinrezisztencia megjelenését. Valójában ezekben a patkányokban a vérszint egyáltalán nem változott, bár étrendjük 65% -a három héten át cukorból állt.!
- A második vizsgálat során, miután diszlipidémiás és diabéteszes patkányokat két hónapig chia + SRD magokkal tápláltak, teljesen felépültek állapotukból. A kutatók azt is megállapították, hogy a chia mag hozzáadása csökkentette a zsigeri zsírszövetet, a hasi szövetet, amely befolyásolja a szervezet anyagcseréjét és az elhízás egyik alkotóeleme.