Cézár saláta klasszikus csirkével - felejthetetlen íz

klasszikus


[Sc: Adsense] Egy kis történet: Caesar saláta, Caesar Cardini feltalálta azt az olaszt, aki a ban és a nagy depresszió idején a "Caesar" éttermet látta vendégül.

Olasz szakács rajzoljon kéznél lévő termékekből készült salátát. Egyik kezén sajt, fokhagyma, tojás, olívaolaj és citrom jelent meg. Caesar dörzsölje meg a fokhagymát, adjon hozzá salátát, sajtot, sült szeleteket, főtt tojást, fűszerezze citromlével és olívaolajjal.

Majdnem egy évszázad elteltével, mivel ez volt az első készítmény, egy csomó változata volt összetevőinek: szalonna, sonka, hús, ananász, gomba, dió és mások. Ennek ellenére a klasszikus recept mindig változatlan marad.

Cézár saláta - klasszikus recept

  • Saláta - 400 gramm
  • Fehér kenyér - 100 g
  • Fokhagyma - 2 szegfűszeg
  • Olívaolaj - 50g
  • Tojás - 1 db
  • Citromlé - 1 evőkanál
  • Worcestershire szósz - 1 teáskanál.
  • Reszelt parmezán - 1 evőkanál
  • Só - 1 teáskanál
  • Fekete bors - csipet

1. Fokhagymak krutonnal fehér kenyérre szárítva kéreg nélkül, jobb nyomatok, kockákra vágva 1 cm-es oldalával és 180 ° C-ra előmelegített sütőben 10 percig világosbarnára szárítva. A szárítás során a krutont többször is meg kell fordítani sütőpapíron. Kenje meg a fokhagymát és őrölje meg sóval. Adjunk hozzá 1 evőkanál olívaolajat, és melegítsük közepes lángon. Adjunk hozzá krutont és keverjük, 1-2 percig tartsuk tűzön.

2. Nehéz nyers tojástű, tompa véggel és 1 percig süllyesztve egy serpenyőben forrásban lévő vízzel, alig.

3. Dörzsöljön meg egy tál fokhagymás salátát, és helyezze durvára vágott zöldségekre. Megszórjuk olajjal és óvatosan összekeverjük. Fűszerezzük sóval és borssal, keverjük össze, adjunk hozzá citromlevet és néhány csepp Worcestershire-i mártást, keverjük újra. Törjünk egy tojást, öntsük a salátára, és keverjük úgy, hogy az ellepje a saláta levelét, megszórjuk sajttal, majd újra megkeverjük, hozzáadjuk a krutont és újra keverjük.

Cézár saláta csirkemellel

  • Csirke filé - 3 db
  • Paradicsom - 2 db
  • Keksz - 1 csésze
  • Saláta - 1 link
  • Cézár sajtmártás - ízlés szerint
  • Reszelt pamezan sajt - 50 gramm
  • Olívaolaj - 50g
  • Citrom - ízlés szerint

1. Mossa meg a csirkefilét, vágja közepes darabokra, és szórja meg olasz gyógynövények keverékével, aranybarnára sütjük.