Céklaélesztő - tisztító probiotikus tonik Nő ma
Ha kíváncsi arra, hogyan lehet természetes módon támogatni testét a nátha és a vírusok következő szezonjában, íme egy javaslat - készítsen magának vörös répaélesztőt!
A vörös répakvasz ötlete Sally Phelan népszerű könyvéből, a Tápláló hagyományokból származik, amelyben Sally a hagyományos ételekről és az ételek elkészítésének módjairól beszél generációk előtt az urbanizáció előtt. Olyan módszerek, mint áztatás, csírázás, erjesztés, főzés csontlével stb. az élelmiszer tisztaságával és eredetével együtt kulcsfontosságúnak bizonyulnak az egészség szempontjából.
A vörös répa tonik az italélesztő változata, amelynek gyökerei évezredre vezethetők vissza a hatalmas orosz földekre. A klasszikus élesztő egy laktóban erjesztett ital, amely régi rozskenyérből készül. Íze olyan, mint a sör, de nem tartalmaz alkoholt. Kiváló toniknak számít az emésztéshez, a szomjoltáshoz és a vodka utáni másnaposság elűzéséhez.
Lev Tolosztoj leírja, hogy az orosz katonák ivottak egy kanál élesztőt, mielőtt a kolera járvány idején Moszkva utcáin az erődítményekről rohantak volna. Az ital fertőzésellenes tulajdonságai megvédték őket a fertőzéstől.
Szegények, gazdagok, királyok és katonák - mind Oroszországban élesztőt ittak.
A gazdag háztartásokban mazsolát, málnát, citromot, almát, cseresznyét és másokat adtak a rozskenyérhez az íz és aroma fokozása érdekében. Nagy Péter cár ragaszkodott ahhoz, hogy gőzfürdőjében egy vödör élesztőt öntsön a forró kövekre, hogy fokozza az eljárás hatását és élvezze az aromát.
Csak a vörös répaélesztő elkészítése nem annyira gasztronómiai, mint inkább orvosi célú. Ez az ital különösen népszerű Ukrajnában, ahol egy üveg rubint tonik szinte minden háztartásban megtalálható.
A népi orvoslás szerint az ital segít a máj tisztításában és a vér megerősítésében, a krónikus fáradtság, az allergiák és az emésztési problémák leküzdésében, a vírusok és fertőzések megelőzésében, valamint a rák elleni küzdelemben.
A céklaélesztő gazdag betacyaninban - a vörös cékla egyedi színét adó pigmentben - amely erős antioxidáns, amely csökkenti a szervezet gyulladását, valamint a szív- és érrendszeri betegségek, a cukorbetegség és a rák kezelését. Az erjedés folyamán az italban a hasznos enzimek és a B-vitamin (különösen a folát) szintje megnő, míg a jótékony probiotikus baktériumok telepei fejlődnek, támogatva az emésztőrendszert és az immunrendszert.