Cale táplálkozási tények kalóriák és egészségügyi előnyök
Calais kalóriái és egészségügyi előnyei
A kelkáposzta a káposzta család (Brassica) tagja. Úgy tartják, hogy az egyik legtáplálóbb kalóriatartalmú étel, és gyakran szuperélelmiszerként jelölték. Noha nyersen is fogyasztható, gyakrabban pároljuk, pirítjuk, főzzük vagy citromlében masszírozzuk.
Sok kelkáposzta létezik, és bár a legtöbb zöld, vörös és lila fajták is vannak.
Néhány leggyakoribb fogyasztási típus: göndör kelkáposzta, dekoratív kelkáposzta és dinoszaurusz (toszkán) kelkáposzta. Minden fajta szerkezetében, ízében és megjelenésében különbözik. A göndör kelkáposzta általában sötétzöld színű, duzzadt levelekkel, fűszeres, keserű, borsos aromával rendelkezik. A dekoratív kelkáposzta, amelyet gyakran "savoy" salátának hívnak, lehet zöld, fehér vagy lila. Enyhébb illatú. A dinoszaurusz édesebb ízű és finomabb textúrájú, amelyet göndör kelkáposzta követ, és gyakran kék-zöld színű.
A kelkáposzta általában egész évben elérhető, a csúcsszezonban a téli hónapokban.
A kelkáposzta rendkívül tápláló, nem keményítőtartalmú növény, kevés kalóriát és szénhidrátot tartalmaz. Egy csésze főtt kelkáposzta csak 33 kalóriát és 7 gramm szénhidrátot tartalmaz. Egy csésze nyers iszap csak 8 kalóriát és 1,4 gramm szénhidrátot tartalmaz.
Calais egészségügyi előnyei
A kelkáposzta zöld zöldségfélékből áll, amelyek hatalmas élelmiszer-slágereket tartalmaznak. Például kiváló rostforrás. Tanulmányok azt mutatják, hogy azok az emberek, akik magas rosttartalmat fogyasztanak (a napi szükséglet 25-38 g/nap), egészségesebbek, és alacsonyabb a szívbetegségük és egyes rákos megbetegedéseik kockázata.
A kelkáposzta szintén kiváló K-vitamin-forrás (1 csésze apróra vágott főtt kelkáposzta napi több mint nyolcszoros követelmény!), Ami fontos a csontok egészsége, valamint a véralvadás szempontjából. Ha valaki vékonyabb vért vesz, fontos, hogy összhangban legyen a K-vitamin bevitelével.
A kelkáposzta szintén tele van A-vitaminnal (ugyanaz a csésze kali napi kétszer szükséges), béta-karotin és más karotinoidok, lutein, zeaxanthin. Főzött pohárban a napi C-vitamin napi szükségletének akár 100% -át is szolgálja. Ettől fogyasztható zöldségek a szem egészségének javítása, az immunitás növelése és az öregedésgátlás érdekében.
A kelkáposzta vegetáriánus kalciumforrás, ami rendkívül hasznos zöldségként szolgál vegetáriánus és vegán ételekben.