Büszkeségem Stanka Stoyanova; Finom és egészséges ételek főzéséhez nem kell mesterszakácsnak lennie;
A "Büszkeségem" rovatomban bemutatom nektek azokat, akikre a legbüszkébb vagyok - ügyfeleimet, azokat az embereket, akik változásokat érnek el bennük, majd kívül, mind karrierjük, mind személyes szempontjaink szerint, mert kéz a kézben járnak.
Minden hónapban találkozom veled egy másik személlyel, aki megosztja, hogy ki ő és miben hisz, hogyan változott a munkánk során, mi az, ami szakmailag releváns számára, és mit fog elérni. Végül befejezés helyett meghívja Önt egy konkrét akcióra, vagy meghívja Önt, hogy vegyen részt a személyes projektjében.
Az ötlet az, hogy a vendégem segítsen neked és neked az ő számára, és hogy én legyek a kapcsolat köztetek. Ezt csinálom, összekötöm az embereket! 🙂
Várjon meglepetéseket, mert mindenki egyedi és különböző a maga módján, és nem létezhet univerzális prezentációs formátum.
Ma szeretnék bemutatni nektek Stanka Stoyanovát a Know How to Cook-tól, aki megfertőzi az egészséges ételek iránti szeretetével, és talán emlékeztet arra, hogy nem kell, hogy valami rossz történjen velünk ahhoz, hogy változtatni tudjunk a jóért. Ígérem, hogy végre kap valami értékeset - Stanka tudja, mit és hogyan. 🙂
VALAMI, MINT BEVEZETÉS
Stanka Stoyanova vagyok, sugárzó lány édesanyja, boldog feleség, dolgozó nő, kulináris rajongó, aki szereti a konyhában szórakozni, finom ételeket készíteni és fényképen lezárni.
Szeretem az ételeket, szeretek főzni, és nagy vágyakozással és szeretettel csinálom. Az étel a szenvedélyem. A neki szánt kevés szabadidő hatalmas részét neki szentelem. 2010 tavaszán ez a szenvedélyem arra késztetett, hogy létrehozjam a Know How To Cook blogot. Hívhatom második gyermekemnek, akit ugyanolyan szeretettel és inspirációval nevelek. Azért hoztam létre a blogot, hogy egy helyen tároljam az összes receptet, amelyet gyakran otthon készítek el, és hogy legyen hova néznem, hogy emlékezzek a pontos arányokra.
TÖBB A BLOGRÓL
Nem vagyok jó a receptek követésében. Egy kis titkom, amelyet még nem osztottam meg velem. Kicsit magamat hagyom mindenben, amit csinálok, és a főzés sem kivétel. Megváltoztatom az arányokat, az összetevőket és a fűszereket ... A végén egy teljesen más receptet kap. Nem recept szerint főzök, hanem recepteket készítek!
Az ételt úgy tervezték, hogy kielégítse egyik alapvető szükségletünket, de örömet is kell nyújtania, minden érzékszervet csiklandozzon. Bármilyen finom is egy étel, ha nem jól mutatják be, az nem fogja késztetni az embereket és otthon elkészíteni. Főzés közben rajongtam a kulináris fotózás iránt. Művészet és izgalom. Értelmet és tehetséget egyaránt igényel. Szeretek fényképezni az ételeket, és minden receptet megpróbálok csábítóan étvágygerjesztő fotók kíséretében elkészíteni. A kulináris fotózás művészet, és remélem, hogy hamarosan eljutok a legjobbakhoz. Azok az emberek, akik inspirálnak, és akiktől tanulok. A kulináris fényképezéshez nagyon jó előkészítésre és ételismeretre van szükség. Az ételek nem várnak, egy kis késés káros lehet a jó kép kialakításában.
A Know How To Cook az ízek, színek és textúrák palettája. A receptek, történetek, tippek és fotók színes kombinációja. Állandó társam és társam, aki szemtanúja volt az előttem járó kihívásoknak.
Hogyan kezdődött az utad?
2012 végén, amikor elkezdtem etetni a lányomat, elkezdtem gondolkodni nemcsak az ételek ízén, hanem azon is, hogyan és hol nevelik és készítik el. Ez volt az oka annak, ami arra késztetett, hogy az ételről ne csak az éhség kielégítésére, hanem az energia és az egészség forrására gondoljak. Rájöttem, hogy amellett, hogy finom, hasznosnak is kell lennie.
Röviddel ezután autoimmun betegséget diagnosztizáltak nálam, Hashimoto pajzsmirigy-gyulladását. Több ezer kérdés fonódott össze a fejemben: "Miért pont én?", "Hol tévedtem?" Jelnek vettem, hogy változtatnom kell. Változtatni az életemen, a világ érzékelésén, az elfogyasztott ételeken. Az autoimmun betegség egy egész életen át tartó diagnózis, de megfelelő életmóddal és étrenddel kontrollálható és remisszióba helyezhető.
A változások lassan kezdtek bekövetkezni. Először az étellel - kivettem a menüből az olyan finomított termékeket, mint a fehér liszt, fehér cukor, olaj, kész fűszerek és javítások. Egyre nagyobb figyelmet fordítottam az ételek eredetére és tápértékére. Információt kerestem arról, hogy mely ételek hasznosak és melyek károsak. Egy ponton teljesen összezavart - több ezer elmélet és ellentmondó vélemény. Elveszettnek éreztem magam. Aztán történt valami, ami megmutatta az alagút fényét.
Egy évvel ezelőtt véletlenül, bár véletlenek nem léteznek, bekapcsolódtam egy egészséges táplálkozás programba. Célja az volt, hogy megalapozza az ilyeneket, és hogy minden résztvevő maga döntse el, hogy mely ételek alkalmasak számára, és melyek nem. Hirtelen olyan kihívás elé kerültem, amelyet le kellett küzdenem. Az étrend hirtelen megváltoztatása, teljes ételcsoportok kizárása az étlapról. Szerencsére nem voltam egyedül. A férjem teljes támogatásával részesültem. Nem volt könnyű, de nem is nehéz.