Burgonyakrémleves sárgarépával a MateKitchen-től

6 adag könnyű 10 perc elkészítés 50 perc főzés 1 óra 0 perc összesen 263 kalória BGN 3,48

A krémleves a kulináris jelenet középpontjában állt a XIX. Században, és több mint egy évszázadig ott maradt. Finom textúra, sűrű, telítő. Az íze nem hasonlít másra, gyakorlatilag bármiből elkészíthető. A klasszikus receptek krémleves, burgonya, sárgarépa, gomba, paradicsom, spenót. Törökországban a vöröslencse merjemek krémlevest tisztelik. Korszerűbb lehetőségek: cukkini, karfiol, tök, póréhagyma, brokkoli, borsó, érett bab és ezek különféle kombinációi.

Hogy őszinte legyek, általában akkor készítünk krémlevest, amikor három krumpli van a szekrényben, és nincs más, amibe beletennénk. Ha megvan a szilárd alap, minden más, ami az edénybe kerül, a hűtőszekrényben kapható mennyiségnek megfelelően történik. Ez lehet sárgarépa, egy szelet póréhagyma, hagyma, zeller, fagyasztott zöldbab ... Az egyetlen dolog, amit nem javasolunk hozzá, amikor krémlevest főzünk, a nyers bors. A főtt paprika sajátos, meglehetősen tolakodó ízű, amely dominál a többiek felett, és ha több, akkor elrontja az ételt. Ha borsot akar hozzáadni, jobb megsütni.

A krémlevessel a maradék felhasználásra kerül, és finom étel lesz belőle, amelyet gyakorlatilag önmagában főznek meg. Ezúttal burgonyát és sárgarépát fogyasztottunk, és úgy döntöttünk, hogy elkészítjük ezt a legegyszerűbb receptet. A luxus kedvéért mi magunk készítettük a krutont, a konyha csodálatos illatot árasztott a színes só illatától.

---