Burgonyaallergia Kompetens az iLive egészségére

A cikk orvosi szakértője

Hihetetlen, de igaz: allergia van a burgonyára. Tiszta formájában azonban ez ritka. De figyelmen kívül hagyni és figyelmen kívül hagyni a test reakcióját a "második kenyérre" nem lehet. Végül is a burgonyaallergia, mint bármely más ételallergia, anafilaxiás sokkot okozhat.

[1], [2]

A burgonya allergia okai

Mint már említettük, a "burgonya allergia" diagnózisa rendkívül ritka. Ezt a zöldséget, amelyről ismert, hogy még a gyermekek étrendjébe is belép, gyakran nem tekintik az ételallergia lehetséges okának. Éppen ellenkezőleg, az orvosok gyakran azt tanácsolják, hogy allergiás reakciók esetén pontosan burgonyát használjanak .

Ugyanez az allergia a burgonyára a test keményítőre vagy fehérjére (penton, tuberin stb.) Adott reakcióként alakul ki leggyakrabban. Ebben az esetben a burgonyára légzőszervi és ételallergia figyelhető meg.

Egy időben kísérletet végeztek a Leuveni Egyetemi Kórházban (Belgium). A fehér ruhás emberek nyolc gyermek egészségét tanulmányozták, 3,5 hónaptól 2 évig. Mindenkinek ismeretlen eredetű allergiás reakciói voltak. A tudósok szerint minden ok a közönséges fehér burgonyának köszönhető. Ezt a hipotézist kísérletileg tesztelték. Eredmény: 8 gyermekből 2-ben a burgonya közvetlen típusú allergiás reakciókat okoz, a többi pedig lelassul. A tudósok nem tudták pontosan meghatározni, hogy mi okozta ezt a reakciót a szervezetben. Mint kiderült, minden gyermek ily módon "reagál" a burgonyafehérjék különböző kombinációira. Azt is megállapították, hogy a burgonya hőkezelése gyakorlatilag nincs hatással a helyzetre, és nem csökkenti a zöldségek allergén hatását, legalábbis a gyermekek számára. Igaz, hogy a burgonyaallergia rövid életű volt. A 8 vizsgált gyermek közül 7-ben ez eltűnt, amint 6 éves lett.

[3], [4], [5], [6], [7]

A burgonya allergia tünetei

A burgonyaallergia számos tünetben nyilvánulhat meg. Olyanok lehetnek, mint a gyomor-bélrendszeri reakciók (bélrendszeri rendellenességek), ezért nátha, tüsszögés, viszketés és égő száj. Ezenkívül kontakt dermatitis, ekcéma, csalánkiütés és akár asztmás roham is lehetséges. A burgonyaallergia nagyon súlyos fejfájást, sőt, mint már említettük, anafilaxiás sokkot okozhat.

Fontos megjegyezni, hogy a reakció akár közvetett érintkezésben is előfordulhat. Gyermekeknél például allergiás reakciók léphetnek fel, ha a gyermek a konyhában van, ahol a burgonyát tisztítják.

Tehát a burgonya allergia ilyen jelekkel jelentkezhet:

• nyelési nehézség;
• rekedtség;
• az ajkak, a nyelv, a torok és az arc duzzanata;
• asztma;
• csalánkiütés;
• köhögés, tüsszögés;
• a bőr vörössége, foga és érzékenysége;
• orrfolyás;
• hányinger, hányás, hasmenés;
• légszomj;
• fejfájás, alvászavar, szédülés;
• viszketés és bizsergés a szájban.

A legkorábbi és tipikus tünetek a bőrpír és a száj körüli bőrön fellépő kis kiütések, szájviszketés, a nyálkahártya duzzanata. Ezek a jelek általában a burgonya használata után azonnal megjelennek. Ezenkívül a burgonya allergiája gyakran a gyomor-bél traktus munkájának rendellenességeiben nyilvánul meg. Ezek olyan tünetek, mint étvágytalanság, hányinger, hányás, székletzavarok, hasi görcsök.

Burgonyaallergia csecsemőknél

Ezek olyan csecsemők, akik hajlamosak az allergiás reakciókra bizonyos ételekkel szemben. Az egész elváltozás még mindig a bél törékeny fala. Egyszerűen nem tudják biztosítani a kicsi organizmus számára a szükséges védelmet az allergének ellen. Ezen túlmenően, hogy elősegítse az allergia kialakulását a gyermekeknél, örökletes hajlam és környezeti rosszullét lehet.

---