Bulgur - teljes és diétás étel - nőknek

A Bulgur teljes kiőrlésű élelmiszer, amelyet blansírozott, szárított és zúzott gabonából nyernek, amelyet leggyakrabban durumból vagy fehér búzából készítenek. A bulgur használata régóta része a Balkán, a Közel-Kelet és India kulináris hagyományainak. A bulgur viszonylag nemrég, több évtizede része a kiegyensúlyozott étrend némileg mániájának része Nyugat-Európában és az Egyesült Államokban.

Valójában a bulgur gyakorlati szempontból származott. Miután párolt, szárított, majd összetört, sokáig tárolható, és ha szükséges, sokkal rövidebb ideig főzhető, mint a búza. Ezen felül feldolgozva a bulgur megőrzi a búza tápértékét anélkül, hogy fontos tápanyagokat, például fehérjét veszítene.

5 évtizeddel ezelőttig a bulgur volt a napi menü fő része hazánkban. Ezt követően azonban a rizs pótolta, de ma az egészséges és egészséges étkezés vágya ismét tömegesen tért vissza a napi menübe. Így van ez az egész világon.

---