Bulgur csirkével - anyától anyáig!

csirkével

Bulgur csirkével

Bulgur

A Bulgur teljes gabona, amelynek hasznos tulajdonságai évszázadok óta ismertek. Kezdetben a bulgur főként a Közel-Kelet, a Balkán, Törökország, Örményország, India és Dél-Ázsia hagyományos konyháiban volt jelen, de ma már szinte egész Európában és Amerikában fogyasztják.

A Bulgurt leggyakrabban blansírozott, szárított és zúzott lágy- és durumbúza szemekből nyerik.. Az ilyen módon feldolgozva a bulgur megőrzi a búza tápértékét anélkül, hogy fontos anyagokat, például fehérjét veszítene.

Fogalmazás
A Bulgur 76% szénhidrátot tartalmaz, rost (18%), így megfelelő termék (napi legfeljebb 50 g bulgur diétához), amely könnyen kiszoríthatja a kenyeret a menüből.

100 g nyers bulgur 342 kalóriát, fehérjét (12,3%), zsírt (1,33 g) tartalmaz.

Az ásványi anyagokat és vitaminokat tekintve a bulgur megbízható kalcium-, vas-, magnézium-, foszfor-, kálium-, nátrium-, cink-, jód-, réz-, mangán-, szelén-, A-, C-, D-, E-, K-, B1-, B2-vitamin, B3, B5, B6, B9 (folsav), B12 és számos aminosav.

Nézze meg, hogyan készítettem az ebédet bulgurral és házi csirkével!