Brokkoli - számtalan tápanyag forrása
Puls.bg | 2018. december 4. | 0
A brokkoli egy családból származik keresztesvirágú zöldségek, amelyek tápanyagbomba. A-, E-, C-, K-, B6-vitamint, fehérjét, élelmi rostot, tiaminot, riboflavint, niacint, folátot, pantoténsavat, kalciumot, vasat, magnéziumot, foszfort, káliumot, cinket, mangánt és szelént tartalmaz.
A brokkoli csökkenti a koleszterinszintet
A brokkoli rendkívül hasznos, mert képes csökkenteni a koleszterin a vérben. Ennek oka, hogy a zöldségekben található oldható rost kötődik a vér koleszterinjéhez, ami megkönnyíti annak kiválasztását, ezáltal csökkenti a koleszterinszintet.
A brokkoli javítja a látást
A brokkoli bőséges mennyiséget tartalmaz karotinoid antioxidánsok mint például a lutein és a zeaxanthin. Az életkorral összefüggő makula degeneráció lelassításával segítik a szem működésének javítását. Megakadályozzák a szürkehályog kialakulását is. A brokkoliban található C-vitamin szintén fontos szerepet játszik a látóideg fenntartásában.
A brokkoli serkenti az immunműködést
A zöldségek rendkívül gazdagok A-, E- és C-vitaminokban, amelyek növelik az immunitást. Egyedülálló glükorafanin nevű vegyületet tartalmaz, amely átalakul antibiotikum, amikor bejut a testbe. Azáltal gátolja a különféle betegségeket okozó káros baktériumok szaporodását, hogy növeli a fehérvérsejtek ezen idegen testek elpusztításának képességét.