Brokkoli - étrendi tények és egészségügyi előnyök

Brokkoli az egyik legnépszerűbb keresztesvirágú zöldség, amely jótékony hatásairól ismert. Sok tápanyagban gazdagok, mint például rost, C-vitamin, K-vitamin, vas és kálium.

A finom brokkoli nyersen vagy főzve is fogyasztható.

A nyers brokkoli csaknem 90% vizet, 7% szénhidrátot, 3% fehérjét és szinte semmilyen zsírt nem tartalmaz.

Táplálkozási adatok 100 g nyers brokkolihoz:

- Szénhidrátok - 6,6 g

- Telített - 0,04 g

- Egyszeresen telítetlen - 0,01 g

- Többszörösen telítetlen - 0,04 g

A brokkoliban található szénhidrátok főleg rostokból és cukrokból állnak.

Rost

91 g nyers brokkoli 2,3 g rostot eredményez, ami az ajánlott napi rostbevitel körülbelül 5-10% -a. A rost egészséges bélflóra fenntartja és csökkenti a különféle betegségek kockázatát.

Fehérje

A brokkoliban több fehérje van, mint más zöldségekben. Magas víztartalma miatt azonban egy tál brokkoli csak 3 g fehérjét ad.

Vitaminok és ásványi anyagok

Brokkoli sok vitaminban és ásványi anyagban gazdag.

---