Brokkoli - alacsony kalóriatartalmú, rostokban és vitaminokban gazdag

Az ókori rómaiak kedvelt étele, a finom brokkoli nőtt vad növény a Földközi-tenger partján. Használata a 16. századi Franciaországba és a 17. századi Angliába vezethető vissza, kereskedelmi termesztése az Egyesült Államokban kezdődött az 1920-as években.

Fontos megjegyezni, hogy a legjobb a fogyasztása szigorúan, mivel a főzés és más termikus folyamatok elpusztítják antioxidánsainak egy részét. Kétszer annyi C-vitamint tartalmaz, mint egy narancs, majdnem annyi kalciumot, mint a teljes tej (de jobb felszívódási fokú), és rákellenes és vírusellenes tulajdonságokkal rendelkezik, mint szeléntartalma.

A brokkoli és a brokkoli hajtások fogyasztása növelheti a test képességét tisztítani a fitokémiai szulforafán következtében táplálékból vagy levegőből származó rákkeltő és oxidáló szereknek való kitettség után, egy friss tanulmány szerint.

---