Brazil dió - a varázsdió Blog DocTiming
Brazil dió - a varázsdió
Az egyedülálló brazil diófa neve Bertholletia excelsa (egyes forrásokban - bertolletsiya), és a nagy francia vegyészről, Claude Bertolettiről kapta a nevét. 50-60 méteres magasságot és három méteres kerületet ér el, gyümölcsei pedig a "kényelem érdekében" a legtetején találhatók.
Bertoletti körülbelül 500-700 évet él, tizenkettedik évében kezdett dióféléket hordani. A dió összegyűjtése ettől az óriástól, mint tudják, nem olyan egyszerű, mint a diónkból és más fáinkból, de a helyiek örömére az érett dió magától a földre hull. Ennek következtében a spanyol gyarmatosítók a brazil diót "az Úr mennyei ajándékának" nevezték.
A diót kemény héjú gyümölcshüvelyek tartalmazzák, amelyek mindegyike körülbelül 2,5 kg, az egyik fa legfeljebb 300 ilyen hüvelyt ad. Mindegyikük 15 diót tartalmaz, mindegyik a saját bőrében, amely az aflatoxin káros anyagot tartalmazza.
A dió héja nagyon vékony, de nagyon erős is, ezért a csemege kivonásához meg kell törni, ha ez nem történt meg, amikor leesnek. Ez a majmok nagyon sikeresen teljesítenek a sziklákon. A fa nagyon elterjedt az amazóniai régióban, ahol imádnivaló agouti (például tengerimalacok) temetik őket a földbe, hogy felhalmozzák őket, majd elfelejtsék, hol vannak, de az eltemetett dióból új fák nőnek ki.
A hasznos brazil dió mesterséges termesztése gazdaságilag nem kifizetődő, mert a szabadon növő fákból kevesebb hozam érhető el. Manapság a brazil dió fő szállítója a világpiacon Bolívia, ám neve változatlan.
Táplálkozási összetétel.
A brazil dió legfontosabb tápanyagai a fehérje és a zsír. A zsír eléri a 66% -ot, a fehérje pedig 14-15% -ot. Ellentétben a mandulákkal, amelyekben 24% fehérje van, de a dió zsír- és fehérje szempontjából közel áll hozzá. Gazdag B-vitaminokban és E-ben, valamint nagyon kevés C-ben. További 10 fontos nyomelemet, flavonoidokat, 18 aminosavat, többszörösen telítetlen zsírsavakat, rostokat tartalmaz.
Kémiai összetétel.
Különösen fontos a dió szelén- és magnéziumtartalma. A magnézium célja a csontépítésben részt vevő szív, izmok működésének javítása, mivel az agy hasznos. Hiánya az izomgörcsök, a vesekövek megjelenése, a szívműködés károsodása, a halláskárosodás és a fülzúgás oka.
A szelénhiány szintén rossz egészségi állapothoz vezet. Legfontosabb funkciója, hogy részt vesz egy olyan fontos enzim összetételében, amely szerepet játszik a zsír oxidációjának gátlásában - a glutation-peroxidázban.
Egy másik fontos összetevő az arginin - egy fontos aminosav, amely elősegíti a vér alvadását.
A vas fontos szerepet játszik a vérben és a test egyéb folyamataiban.
Orvosi alkalmazás, gyógyító tulajdonságok.
A brazil dió élelmiszeripari termék, és nem használható külön gyógyszerként. Egyes betegségek kiegészítő terápiájaként azonban ajánlott alkalmazni.
Gyógyító tulajdonságainak felsorolása meglehetősen nagy. Itt vannak a legfontosabbak:
Csökkenti a szervezetben a káros koleszterin szintjét;
Segít a krónikus fáradtság, fáradtság és érzelmi kimerültség, valamint az impotencia ellen;
Normalizálja a cukorbetegek vércukorszintjét;
Erősíti az immunrendszert;
Javítja a belek állapotát és működését, fokozza perisztaltikájukat és segít megtisztítani őket, ami jelentősen megkönnyíti a betegeket emésztőszervünk betegségei során;
Csökkenti a szív- és érrendszeri betegségek, az érelmeszesedés és a szürkehályog kockázatát;
A brazil diófélékben található gazdag szeléntartalom kiváló gyógymód a rák egyes típusai ellen - leggyakrabban a mellben és a prosztatában;
Nagyon hasznos a férfi szaporodáshoz;
Segít a növekedési hormon kialakulásában.
A kozmetikában.
A brazil dió különféle hasznos tulajdonságai egyedülálló kozmetikai alapanyaggá teszik, így nem meglepő, hogy a kozmetikumok területén használják. Különböző krémekben, testápolókban, bőr- és hajmaszkokban, samponokban és balzsamokban találja meg.
A brazil dió zsírjait elsősorban vaj előállítására használják. Kozmetikai termékek alapjául szolgál.
Ez az olaj védi a sejteket a kiszáradástól, fagyástól, a káros légköri hatásoktól és az ultraibolya sugaraktól.
A tiamin tartalma a brazil diófélékben nélkülözhetetlen eszköz a bőr táplálásában és fiatalításában, valamint különféle bőrirritációk, sebek, pattanások kezelésében és a műtét utáni hegek eltávolításában.
Az ilyen típusú dió kivonatot tartalmazó kozmetikumok tökéletesen hidratálják a bőrt és öregedésgátló hatásúak, amelyek megakadályozzák és lassítják a ráncok kialakulását.
Lisztté zúzva a brazil dió kiváló hámlasztó az arcra és a testre, amely kitűnő állapotához szükséges esszenciális anyagokkal tisztítja és táplálja a bőrt.
A brazil dióolaj aktiválja a növekedést és javítja a haj és a körmök állapotát.
Mi különbözteti meg - jellemzői.
A "Super Food" néven definiált brazil dió rendkívül hasznos és tápláló. 60% zsírból és 20% fehérjéből áll.
Számos nyomelemet tartalmaz, például magnéziumot, vasat, foszfort, káliumot és szelént, amelyek befolyásolják a test alapvető és létfontosságú biokémiai reakcióit.
Rendkívül illatos, ezért főzési fűszerként is használják.
Szelén.
A brazil dió szelénben gazdag, amely fontos szerepet játszik az emberi egészségben. Ennek az anyagnak a hiánya megakadályozhatja az esetleges terhességet, növelheti a fertőzések kockázatát, hormonális működési zavarokhoz vezethet, amelyekben a pajzsmirigy különösen szenved. Nagyon erős antioxidáns.
A szelén részt vesz különféle biokémiai reakciók megvalósításában testünk sejtjeiben, ahol az emberi test számára több rendkívül fontos fehérje képződik. Ezek a következők: Selenoprotein P; Szelenoprotein W és joditirinin-5’deiodináz.
Előnyök: Rák.
Az antioxidánsok és az omega-6 zsírsavak, amelyeket ez a diófajta tartalmaz, fontos szerepet játszanak a rák elleni küzdelemben, mert a test elsavasodása számos súlyos betegség, köztük a rák kialakulását is kiválthatja.