Borsó - hasznos tulajdonságok, alkalmazás, ellenjavallatok
Gyógynövényként sokáig használt borsó. Az ókori Görögországtól kezdve, ahol a mi korunk előtt évszázadok óta termesztették, a borsómagot ázsiai és európai országokban terjesztik. Oroszországban a sárga fajták már régóta ismertek, de a zöldborsófélék magjai csak a 18. században kerültek bevezetésre, és azonnal elterjedtek.
A borsó növényeket az egyik leghasznosabbnak tartják a zöldségfélék között magas fehérje- és szénhidráttartalmuk miatt. A fehérje gyümölcsnövények húsfehérje kémiai összetételükben hasonlóak, és számos esszenciális aminosavat tartalmaznak - lizint, cisztint, metionint és triptofánt. Ezért a borsó tápértéke többszörösen magasabb, mint sok más zöldségé, beleértve a burgonyát is. Amelyből a legtöbb növényi C-vitamin is hasznos tulajdonságú, a borsó B-vitamin, rost, A-vitamin és karotin, különféle cukrok, foszfor-, kálium- és vas-sók, valamint a szervezetben szükséges nyomelemek - cink, magnézium, réz, kobalt, és mangán.
A borsót ajánlják elhízás és cukorbetegség esetén, mert vannak szénhidrátok, amelyek glükózból és fruktózból állnak.
Az egyik fontos hasznos funkció a magas antioxidáns tartalmú borsó. Az étrendben történő alkalmazása csökkentheti a szívroham, a rák és a magas vérnyomás valószínűségét. A rákmegelőzés hozzájárul karotinjának, C-vitaminjának és alacsony zsírtartalmú rostjának is.
Tápanyagokban gazdag, nemcsak a borsómagban és a hüvelyben, amelyek nagy mennyiségben vasat, klorofillt és olyan anyagokat tartalmaznak, amelyek szabályozzák a szervezet kalciumszintjét.
A borsó használata
Terápiás célokra friss borsóként és különféle ételekben főzve fogyaszthat.
A friss borsó enyhe vizelethajtó tulajdonságokkal rendelkezik. Az A-vitamint tartalmazó növények teljesebb felszívódása érdekében ne keverje össze keményítővel.