Borjúnyelv
kalóriatartalom - 163 kcal.
A borjúnyelv melléktermék. Egyetlen vastag külső héjjal borított izom. Kiváló ízű és magas tápértékű. Minden tekintetben kiváló marha-, bárány- és sertéshús nyelveken. A finomságok kategóriájába tartozik.
Hasznos tulajdonságok
100 g termék napi szükségleteinek kielégítése: PP-vitamin - 27% B2 - 17%, vas - 28% foszfor - 21%.
Hogy a test
A borjúnyelv fogyasztása alacsony hemoglobinszint, bőrbetegségek, idegrendszeri betegségek esetén hasznos. Kedvezően hat a szív- és érrendszerre, az agy működésére, javítja a vérkeringést. Serkenti az aminosavak és hormonok szintézisét, amelyek serkentik az inzulintermelést és normalizálják a vércukorszintet. A kötőszövet hiánya miatt a termék könnyen emészthető nyelv.
Az étrendbe történő rendszeres felvétel elősegíti a koleszterinszint csökkentését, a védő funkció aktiválását, a savasság normalizálását, az álmatlanság megszüntetését. Ennek a finomságnak a tulajdonságai: a krónikus fáradtság elleni küzdelem, a fáradtságtól való felépülés, a hatékonyság növelése, az anyagcsere, a memória, a figyelem és a látás javítása.
Hogyan válasszunk
A marhanyelv, ellentétben a marhahússal, kevesebb zsírt tartalmaz, súlya 400-600. A termék minősége puha állagú és nyers héjú. A kihűlt terméket nem szabad ellenőrizni, hogy kiszáradt-e, megrepedt-e, nem vágódott-e vagy lyukas-e. Fagyasztott termékek vásárlásakor fontos feltétel a jéghiány és az újrafagyás jelei. Konzerv vásárlásakor feltétlenül erősítse meg a megengedett végrehajtási időszakot, amely a parton szerepel.
Tárolási módszerek
A friss, hűtött nyelvek 3-4 napig 2–4 fokos hőmérsékleten nem veszítik el hasznos tulajdonságait. Ehhez tegyen egy tálba, és fedje le sütőpapírral. A fagyasztási időszak alatt 8 hónapra meghosszabbítják. A főtt termék 48 órán keresztül használható marad, feltéve, hogy a hűtőszekrény tartalma.
Mi megy a főzésbe
Borjúnyelv ünnepi étkezőasztalt készít. Finom és kifinomult íze nem igényel sok kulináris képességet. Csak forraljuk és vágjuk. Tálaljuk melegen vagy hidegen zöldségekkel (uborka, paradicsom, paprika), leveles zöldségekkel, borsóval. Köret burgonya, különféle gabonafélék, hüvelyesek és tésztafélék felhasználására. Különféle szószokhoz és mártásokhoz illik, főleg tejföllel, paradicsommal és a népszerű "besamel" szószhoz.
A főtt nyelv összetett saláták összetevőjeként szolgál, húskocsonyából készül. Marhanyelvű kolbász, sonka, pástétom és konzervek ipari termelésében.
Hasznos kombinált termékek
A borjúnyelv nulla glikémiás indexű, alacsony kalóriatartalmú, könnyű az edzés során - ezek a tényezők értékes termékké teszik a diétás ételekben. Sok étrend használata nyelv, beleértve a fehérjét is. A kis adagok gyorsan és tartósan kielégítik az éhséget.