Borjúhúsgombóc cukkinival és petrezselyemmel paradicsommártásban
Pontosan 16 órakor, 31 perccel a csillagászati zuhanás előtt, abbahagytam a ház takarítását, amelyet reggel óta végeztem.
Meg akartam hívni az otthonunkba, homok nélkül, a legutóbbi tengerparti napokra emlékeztető, kanapék és szekrények mögött, tekercselt csillám mögött. Mert az ősz a kedvenc barátom. És a barátokkal úgy kell bánni. Tiszta.
De az idő meg van osztva a világok között, így nem tudtam eldönteni, hogy pontosan mit akarok készíteni az étkezéshez - szóval. Előkészítettem mindent, amit egyszerre gondoltam.
Így születtek ezek az őrült borjúhúsgombócok cukkinival és petrezselyemmel paradicsommártásban.
A darált húsban zöldségek jelenléte miatt nagyon lédúsak lesznek. Fűszerként egy kis gyömbért, köményt és szamardalát használtam, mert a fűszerekhez való hozzáállásom az íz keresése mellett az, hogy a lehető legtöbbet hozzam ki a szervezet számára előnyös tulajdonságaikból. De szerintem mindenki adhat hozzá bármilyen fűszert, amire vágyik.
Szerintem azonban a kömény kötelező.
TheHúsgombócok esetében:
250 g darált marhahús
500 g nyers cukkini
1 hagyma
1/2 csokor friss petrezselyem - apróra vágva
1 evőkanál kömény
1 evőkanál szárított gyömbér
1 teáskanál szamardala - sóval van, ezért nem tettem hozzá másikat