Böjtös pörkölt rakott

Sovány zöldséges rakott, lassan agyag edényben megsütve.

Szükséges termékek

2 padlizsán - 400 g.

2 hagyma

1 csésze olaj - 80 ml.

250 g zöldbab

2 pirospaprika

2-3 sárgarépa - 200 gr.

250 g okra (sterilizált vagy fagyasztott)

2-3 paradicsom - 300g.

2 szár zellert

2-3 gerezd fokhagyma

Recept videó:

Az elkészítés módja

A padlizsánt megmossuk és egy ujj vastag szeletekre vágjuk. Helyezzük egy ferde serpenyőbe, és szórjuk meg egy teáskanál sóval. Hagyja a keserű levet 20-30 percig lefolyni.

A zöldbabot nagy darabokra vágjuk, és forrásban lévő sós vízbe tesszük. Forraljuk 10-15 percig, és engedjük le.

---