Bocsánat Főzés, receptek
Sirni Zagovezni megbocsátják
2019. március 10-én, vasárnap az ortodox naptár szerint Sirni Zagovezni. Sajt, tej, tojás, vaj, hal, halva kerül az asztalra, amellyel a "Lamkane" vagy "Hamkane" rituálét végzik.
A fiatalabbak megbocsátást akarnak az idősebbektől, ezért hívják az ünnepet Búcsú Zagovezni.
A Sirni Zagovezninél a bolgár ortodox egyház ünnepli az egyházi ünnepet Sziruphét, Úgy is ismert mint Sajt Zagovezni.
Az ünnepet hét héttel húsvét előtt és egy héttel a sátrak ünnepe után ünneplik, és utána kezdődik a nagyböjt.
Kiemelt rituális jellegű ételek kerülnek az ünnepi asztalra - pite, kenyér, sajtmalom, főtt tojás, fehér halva dióval, hal.
A hagyomány azt írja, hogy az ünnep estéjén a szülők és fiaik, lányaik, unokáik összegyűlnek a szülőknél, hogy együtt ünnepeljenek tejtermékek.
A Sirni Zagovezninél az idősebbeknél fiatalabb emberek megbocsátást, a szülők gyermekei, a keresztszülők ifjú házasai kezet csókolnak és azt mondják:
- "Viszlát, anya, apa ..."
- "Isten bocsásson meg, bocsásson meg!", A kötelező válasz.
Az esti szórakozás legnagyobb az ún. zümmögő.
Vacsora után a nagymama egy darab gyöngyszálat, sajtot vagy főtt tojást köt össze egy vörös gyapjúszál végére, és megrázza. A gyerekek a földön ülnek, és szájjal próbálják harapni az ételdarabot. A rítust "lengésnek" hívják. A nagymama megtartotta a vörös gyapjúszálat, és a bárányok betegségeinek gyógyítására használta fel.
Az ünnep legjellemzőbb szokása az ünnepi tüzek meggyújtása
A Mummer játéka is kapcsolatban áll Sirni Zagovezni-vel.
Itt van, amit Magdalena Maloir megoszt
A Sirnitsa a viharos egyetemes mulatság, a szeretet megbocsátásának és a tüzes, varázslatos rituáléknak az ünnepe, nemzeti kommunikáció kíséretében, amely este átkerül a családi körbe. Ettől a naptól kezdődik mindenki küzdelme önmagával - imádságként és mint vallomás. Az emberek azt mondják, hogy az ég és a föld megbocsát egymásnak sajttortát, ezért az embereknek is ezt kellene tenniük. Bocsánatot kérnek kora reggel, az idősektől - szülőktől és keresztszülőktől. Jellemzőek a tűzzel kapcsolatos szertartások. A kihagyott szalmát kihagyják az egészségre, valamint a bolháktól, parazitáktól, démonoktól és bűnöktől való megtisztításhoz.