Blancmange recept

A francia desszert forma némileg emlékeztet a híres olasz agancshorgonyra, bár klasszikus formájában mandulára és nem tehéntejre készített forma, bár minden szabály alól van kivétel.

Egyébként mindenki tudja, hogy a zselé a leginkább diétás, ezért mi hölgyek nem aggódunk a karcsú alak miatt, miután elfogyasztottuk a francia finomság egy másik részét. Mi a nagyszerű és hogyan kell elkészíteni, meg fogjuk érteni ebben a cikkben.

Blancmange őszibarackkal

Feltételezzük, hogy a híres desszert ismeretének a klasszikus főzéssel kell kezdődnie, mégpedig ugyanazon mandulatej használatával. A mi időnkben beszerezni nem olyan nehéz, pontosan, mint maga a desszert elkészítése.

• keményítő - 85 g;
• mandulatej - 1 liter;
• Cukor - 60 g;
• őszibarack - 3 db.
• Menta - díszítésre.

Régen a desszertben lévő sűrítő nem adott zselatint és keményítőt, és mivel desszertünk legfeljebb, és nem is klasszikus, követni fogjuk őseink tanácsait.

A keményítőt kis mennyiségű tésztában hígítjuk, és csak azután adjuk hozzá az összes maradék folyadékot. Ez a technika segít elkerülni a nem kívánt csomókat. Tegye a tejkeveréket a tűzre és keverés közben 5 percig főzze. Vegye le az edényeket a tűzről, és keverje hozzá a cukrot, amíg teljesen fel nem oldódik.

A 3 őszibarackból készült pépet húsdarálón átengedik vagy keverőben összetörik, és hozzáadják a tejmasszához. Öntsük a keveréket formákba, és hagyjuk a hűtőszekrényben 2-3 órán át. Blanch-t szolgáljon fel őszibarackkal, mentalevéllel díszítve.

---