Birsalmapörkölt - Recept - Élet és öröm

"Mi mást tehetnénk birsalmákkal, mint egy finom birsalmapörkölt, amely örömet okoz a léleknek"

birsalmapörkölt

Az elkészítés módja:

Bemutatom nektek Katerina nagymamám egyik üdülési receptjét Trudból, Plovdiv faluból.

1. Mindkét lábat kettévágom (csípő és váll), és 4 darabot kapok.

2. A póréhagymát apróra vágjuk; sárgarépa 2-3 mm vastag kerekeken; zeller és birs közepes méretű kockákból; finomra vágja a petrezselymet, külön vágva a szárakat és leveleket.

3. A húst mindkét oldalán aranysárgára sütjük, majd kivesszük a serpenyőből.

4. Ugyanabba a zsírba póréhagymát, sárgarépát, zellert, petrezselyemszárat és babérlevelet teszek.

5. Amikor készek (kb. 5 perc múlva) hozzáadom a pirospaprikát, megkeverem és megvárom, amíg enyhén megsül, de gyorsan hozzáadom a reszelt paradicsomot (vagy 2 evőkanál paradicsompürét), hogy a paprika ne égjen el. aztán keserű.