Bevált receptek a sertészsíros csukahal húsgombócaiból, a Nők Lapja
Valószínűleg mindenki szereti őket, a fiataloktól az idősekig. És nemcsak azért, mert önmagukban is finomak, hanem velük is díszítik!
A szelet lehet hús, zöldség és hal.
Utóbbiak ma különösen relevánsak. Végül is sokan figyeljük az egészségünket.
És mi lehet hasznosabb, mint a hal?
Olyan hasznos zsírsavakat tartalmaz, amelyek használata jó megelőzés a szív- és érrendszeri betegségek, valamint hatalmas mennyiségű vitamint tartalmaz: zsírban oldódó A, D, E, nem beszélve a foszforról és a cinkről, a jódról és a magnéziumról, a vasról, kalcium-szelén.
A halról úgy gondolják, hogy hasonló a csirkéhez, mert kiváló minőségű fehérjét tartalmaz, amelyet testünk könnyen felszív. A hal előnyei kétségtelenek, és az összes fajta és faj közül sokan kedvelik a csukát. Először is, húsa lágyabb és lágyabb. Másodszor, csuka - egy nagy hal, egy étel elkészítéséhez kevesebbre lesz szükség. Harmadszor, a csuka hal diéta, kevés kalóriát tartalmaz, de sok fehérjét és vitamint tartalmaz. A csukahúst jó orvosságnak tartják az influenza és a megfázás ellen, vannak nagyon erős antiszeptikumok, amelyek segítik szervezetünket a baktériumok elleni küzdelemben. Nem meglepő, hogy az orosz házigazdák inkább csukából készítenek halgombokat.
A csuka hal sütemények főzésének alapelvei
A csukahal sütemények főzéséhez használt termékek összessége szinte megegyezik a hússzeletekkel.
Hogy a halgombok még táplálóbbak és lédúsabbak legyenek, a töltelékhez egy kevés nyers reszelt burgonyát és friss szalonnát adnak.
Használjon sült vagy főtt burgonyát köretként a csuka halpite mellé. Friss fűszernövények és friss zöldségek is megfelelőek.
A legjobb, ha friss halat veszünk a halgombok főzéséhez csukából, mivel a hal olyan termék, amely romolhat, és minősége és frissessége befolyásolhatja az étel ízét.
A nagy csuka szelet lédúsabb, mint a kicsi hal.
Csont nélküli halhoz többször meg kell forgatni a halat húsdarálóval.
Ha csuka filét vesz, akkor nem tudja megforgatni, hanem csak késsel reszelje le, hogy a csukaszelet gyengédebb legyen.
Shchuchi szeletel, még azok is, akik közömbösek a halak iránt, ha megfelelően előkészítették őket. A számos recept közül nagyobb figyelmet fordítanak az alább felsoroltakra. Mindegyikben a szokásos hal és főzőlap mellett különleges szag érezhető, amely felejthetetlen fogássá teszi a csukahalas pitét.
Csukahal sütemények: olyan finomak, hogy lenyeli a nyelvét!
Ez a recept minden bizonnyal sok háziasszony kulináris kincsében van. Titka a felvert fehérje.
összetevők:
45 g szilva. olajok
120 ml. alacsony zsírtartalmú krém
60 ml. napraforgóolaj
só bors
Az elkészítés módja:
Először is meg kell mosni a csukát hideg víz alatt, hogy az összes nyálka eltávoluljon belőle.
Ezután vágja le az uszonyokat, a fejet, a farokot, tisztítsa meg a beleket, válassza le a macskát a gerincről. Késsel megtisztítjuk a filét a bőrről, és apró darabokra vágjuk, egy nagy tálba tesszük.
Megtisztítjuk a hagymát, apró kockákra vágjuk, átadjuk a növényi olajat.
Vágja a kenyeret apró darabokra, és 10 percig itassa tejben.
A csuka, a hagyma és a kenyér húsát a tejmaradványokkal kétszer megforgatjuk a darálóban, hogy a töltelék homogénebb legyen.
A töltelékhez adjunk tejszínt, sót és borsot.
A második tálban a tojásfehérjét sűrűre verjük, hozzáadjuk a töltelékhez.
A kezünket vízzel megnedvesítve szeleteket formázunk. Mindkét oldalán olajon pirítsuk meg aranysárgára. Ezután a sütőben közepes hőmérsékleten bepároljuk, és 15 percig ott tartjuk.
Finom recept csukás húsgombóchoz szalonnával: lágy és lédús
Annak a ténynek köszönhetően, hogy ebben a receptben az egyik fő összetevő a sertészsír, a húsgombóc szaftosabb, fűszeresebb és gyengédebb.
összetevők:
Egy kilogramm megtisztított csukató
150 g friss zsír
néhány darab kenyér vagy cipó
fél pohár tejet
bors, kapor, petrezselyem
finomított napraforgóolaj
Az elkészítés módja:
A kenyér pépét darabokra vágják és tejjel öntik, 10 percig hagyják duzzadni.
A csukával távolítsa el a nagy csontokat és gerinceket, vágja kockákra a filét és a szalonnát, majd fordítsa be a húsdarálót.
Gyúrja össze a kenyeret és nyomja össze a tejet.
Hámozzon meg egy hagymát, és vágja négy darabra.