Béta-karotin - A-vitamin növényi forrása nemcsak a szemnek és a bőrnek - GymBeam Blog
Ez béta-karotin festék, szükséges valamihez A-vitamin termelés, ami hasznos azzal antioxidáns tulajdonságokkal, hanem a szem és a bőr egészségének megőrzése érdekében is. Kiegészítheti annak szintjét az elfogyasztott ételektől vagy annak formájában élelmiszer-adalékok. További információ erről források béta-karotin és jelentősége az emberi test számára.
Béta-karotin - mi ez valójában?
Ez béta-karotin karotinoid - színes pigment, amelyet egyesek tartalmaznak zöldségek vagy gyümölcsök. Szereted a színes gyümölcsöket? Sok saláta és étel vonzóbb a sajátja miatt világos színek. A pigmentek vannak hasznos az egészségre és kivéve klorofill vagy antocianinok, karotinoidok szintén fontosak. [2] [3]
A béta-karotin az egyik karotinoid és van sárga-narancs színű. A természetben kb 700 különböző karotinoid. Körül 10% ezek megtalálhatók az emberi táplálékban, mint pl körülbelül 20 karotinoid ban találhatók plazma és emlős szövetek. A fő a plazma karotinoidok közé tartoznak béta-karotin, lutein, likopin vagy alfa-karotin. A béta-karotin elnevezés a görög szó kombinációjából származik.bétaÉs a latinrövid”(Sárgarépa). Ezt a nevet találta ki H. Wachenroder, amely először izolálja a béta-karotint a sárgarépából keresztül 1831. A béta-karotint a 19. század óta izolálták, de kémiai képlete C40H56 valamivel később fedezték fel 1907-ben. Annak érdekében azonban, hogy ne gondoljuk, hogy csak a sárgarépában található meg, ez a színezék egyéb zöldségeket és gyümölcsöket is tartalmaz, mint pl édesburgonya vagy kelkáposzta. [4] [5] [7]
Béta-karotin és A-vitamin.
A béta-karotin bevitel azért fontos az ember számára, mert a szervezet átalakítja A-vitaminná - retinol. Ő van az A-vitamin prekurzora, amelynek két formája van az emberi testben [4] [6]:
pre-A-vitamin (A-vitamin (retinol és retinol-észterek)
A-provitamin (karotinoidok, például béta-karotin)
Az A-vitamin fontos nyomelem, mert támogatja szem és látás egészsége, immunrendszere, De szintén egészséges bőr. Elfogadhatja pre-A-vitamin tól től dúsított élelmiszerek, állati termékek vagy onnan is élelmiszer-adalékok. Karotinoidok természetesek a növények egy része, de megtalálhatja őket formájában is élelmiszer-adalékok. Béta karotin, ellentétben az A-vitaminnal, nem alapvető tápanyag. Óvatosan kell eljárni az A-vitamin bevitelével túlzott mennyiség abból lehet mérgező a test számára. Ehhez társul a béta-karotin előnyei az étrendben, mivel a szervezet csak A-vitaminná alakítja át A-vitaminná a szükséges mennyiség. [4] [6]
Egyél sárgarépát, hogy jobban lásson
Nem tudom, hogy volt ez veled, de gyerekkoromban teljesen normális volt a látásom. Azonban gyakran ettem sárgarépát, mert féltem, hogy nélküle, ha felnövök, "hatalmas" szemüveget kell viselnem. Biztosan találkozott ezzel az állítással. Ez azonban nem teljes hülyeség, mert a sárgarépában lévő béta-karotin szükséges az A-vitamin megfelelő szintjéhez, ami segíti a megfelelőt a látás működése. Remélem, hogy gyermekként egyikőtök sem számított arra, hogy fél kiló sárgarépa elfogyasztása után képes lesz elejteni a szemüveget és mindent megnézni, vagy csak nézéssel megszerezni az ajtók nyitásának képességét. [6]
A béta-karotin szedésének előnyei
A béta-karotin antioxidáns tulajdonságai
A antioxidánsok a táplálkozásban és azok népszerűsítésében ez nem csupán kereskedelmi közhely. A szabad gyökök és a molekulák oxidációja sokak oka lehet krónikus betegségek. Az oxidatív stressz nem kitermelés, és magas szintje a krónikus gyulladás, szív- és érrendszeri betegségek vagy akár Rák. Az antioxidánsok olyan anyagok, amelyek képesek arra csökkenti a molekulák oxidációját. Tartalmazzák karotinoidok, beleértve a béta-karotint is. Hasznosak lehetnek a potenciál semlegesítésére a sejtmembránokban, a fehérjékben és a DNS-ben lévő lipidek károsodása a szabad gyökök által. Számos tanulmány megerősíti, hogy az antioxidánsok bevitele pozitívan befolyásolja növeli az immunitást és az oxidatív stressz elleni védelmet [14] [15]
A béta-karotin a karotinoidok zászlóshajója, de az Egyesült Államokban likopin kb azonos mennyiségű, mint a béta-karotin. Nem csak a béta-karotin, hanem az is karotinoidok keverékei vagy kombináció más antioxidánsokkal, mint például az E-vitamin, növekedhet a szabad gyökök elleni hatás. A 4 vizsgálatból 3 nem mutatják a béta-karotin-kiegészítők védő funkcióját szív- és érrendszeri betegségek vagy rák ellen. A béta-karotin kapcsolatát e két betegséggel a cikk következő része tárgyalja részletesebben. Mindenesetre ezen lehet vitatkozni ételből származó karotinoidok van pozitív hatás, de nem nagy adagokban kitett emberekben azbesztben vagy dohányosokban. [16]
Béta-karotin és látás
A sárgarépa és a jó látás legendáját már említettük. A béta-karotin hatása tovább Egészség a szemnek alá van vetve számos tanulmány. Egy 2016-os tanulmány arra a következtetésre jutott a fokozott karotinoid-bevitel csökkenti az életkorral összefüggő makula degeneráció kockázatát (az életkorral összefüggő makula degeneráció - AMD). Egy másik, 2017-es tanulmány eredményei azt jelzik, hogy nagyobb mennyiségű zöldséget és gyümölcsöt tartalmazó béta-karotin, de alfa-karotin és C-vitamin is., nál nél dohányosok lehet védőhatás az AMD ellen. Az AMD az általa okozott szembetegség rövidítése homályos látás, például olvasás közben. Ez a fő oka annak látásvesztés 50 év feletti embereknél. A sárgarépa, valamint más gyümölcsök és zöldségek fogyasztása nem eredményez „sas” megjelenést, de így támogathatja szemének vitalitását idős korban. [1] [17] [18] [19]