Beszéljünk külön étkezésről - egészséges - organikus
Mert külön étkezés sokat mondtak és írtak az elmúlt években. Segítségével Organic.bg adunk egy kicsit részletesebben erről a témáról.
A száj
Kezdjük a szájjal. Itt az ételt a fogak összetörik, összekeverik nyál - Ez az első emésztőrendszeri lé. A nyál a ptylin (amiláz) enzimet tartalmazza, amely a komplex szénhidrát keményítőt dextrinekre bontja. Ezért, ha hosszú ideig rágja a fehér kenyeret, az édes ízt kezd érezni.
A keményítő leggyakrabban a gabonafélékben található, azaz kenyér, burgonya, tészta és rizs. Az ételek gyors és szomjas elfogyasztása megzavarja az emésztési folyamatot .
A gyomor
Ez a "második állomás". A gyomor feldolgozza azokat a fehérjéket, amelyek nagy mennyiségben találhatók állati eredetű termékekben, például húsban, halban, sajtban, tojásban. A sósav és az enzim segítségével a pepszin fehérjéket egyszerűbb vegyületekre - polipeptidekre - bontják, kicsi, úgynevezett "építőelemek".
Dr. Hay szerint a emésztés károsodik, ha egyszerre nagyobb mennyiségű fehérjét és szénhidrátot fogyasztanak, mivel az emésztőenzimek hatása csökken. Ennek magyarázata az a fehérje elősegíti a sósav és a pepszin képződését, ami viszont megakadályozza az amiláz felszabadulását a nyálból.
Ha főleg fogyasztunk szénhidrátok, a gyomornedv szekréciója jelentősen csökken, és megőrződik az amiláz hatása, amely jobban felszívja a szénhidrátokat. A nem megfelelően kombinált ételek következményei: gyomorégés, emésztési zavar, puffadás, gáz.