BB-Team zöld tea
Az antioxidánsok bajnoka
2014. 05. 27-től olvassa el 7 perc alatt.
Szinte nincs más ital vagy étel, amely annyi gyógyító tulajdonsággal lenne "töltve", mint a zöld tea. Az ókori Kínában nagyon jól ismerték annak tulajdonságait, és négy évezreddel ezelőtt a fejfájástól a depresszióig mindent kezeltek.
A zöld tea ital a teanövény (Camellia sinensis) leveleiből készül, amelyek a fekete teával ellentétben a feldolgozás során minimális oxidációnak vannak kitéve.
A forró teaital Kínából származik, de Ázsiában és a nyugati világban egyaránt népszerű, és a fogyasztásban csak a víz után áll. Bár a zöld tea nem annyira népszerű, mint a közeli, de nem annyira hasznos rokona, a fekete tea, Ázsián kívül is egyre nagyobb népszerűségre tesz szert.
A teagyárból többféle italt állítanak elő, és csak az oxidáció mértéke határozza meg a végtermék típusát. A zöld teát a legkevésbé dolgozzák fel és oxidálják, és ennek megfelelően a legnagyobb mértékben megőrzi polifenol-tartalmát.
Hogyan válasszunk minőségi zöld teát
A zöld tea egyedülálló ízének és tulajdonságainak élvezéséhez minőségi terméket kell választani, amelyet a megfelelő módon készíthet el. A rangsor első helyei a teák csomagokban. Különleges feldolgozási módjának köszönhetően a zöld tea sokkal rövidebb eltarthatósági idővel rendelkezik, mint más teafajták.
Ne használjon teát, amely hosszú ideje polcokon vagy raktárakban ül - a régi zöld tea elveszíti tulajdonságainak és ízének jelentős részét. A zöld tea eltarthatósága a csomagolás dátumától számítva körülbelül hat hónap, a csomag kinyomtatása után pedig további 2-3 hónap, feltéve, hogy szorosan lezárt edényben tárolják.
Hogyan készítsünk zöld teát
- Mivel a tea főként vízből áll, az ital jó ízének elérése érdekében meg kell győződnünk arról, hogy az általunk használt víz megfelelő-e. Klórral kezelt víz, például csapvíz vagy magas ásványvíz tartalmú víz nem ajánlott, mivel ez megváltoztatná az ital ízét. Ha lehetséges, használjon forrás- vagy szűrt vizet.
- A zöld tea különböző méretének köszönhetően a grammot evőkanálnak vagy teáskanálnak elég nehéz megegyezni. A szokásos ajánlások szerint négy gramm teát használnak 200-220 milliliter vízhez. Ha mérőegységenként kanalat használ, kövesse a gyártó tanácsát.
- A víz hőmérséklete rendkívül fontos az ital íze szempontjából. Forró víz használata megkeseríti a teát. Különböző típusú zöld tea esetében a főzési hőmérséklet más, de leggyakrabban 70-80 fok között változik.
- A főzési idő egy-három perc, a tea típusától függően.
Melegítsen vizet egy vízforralóban. Amikor a víz forr, hagyja lehűlni a kívánt hőmérsékletre. Ez általában két-három percig tart, miután forralta és levette a kannát a tűzről. Adja hozzá a gyógynövényt a vízhez. Várjon, amíg elkészül, és élvezheti a teáját. A zöld tea íze a legjobb, ha mézzel vagy citrommal ízetlenül itatja.