BB-Team tejpótlók
Hogyan lehet lecserélni a tehéntejet, ha laktóz-intoleranciám vagy allergiám van a tejfehérjékre?
2016.06.27-től 18 perc alatt olvasható.
Kinek szól ez a cikk?
- A tehéntejben található tejfehérjékre allergiás emberek számára;
- Azok számára, akik szeretnék pótolni a tejtermékeket az étrendjükben, de nem tudják, hogyan;
- És azok számára, akik szeretnék tudni, hogyan kell diótejet készíteni.
A tej egyike azoknak az ételeknek, amelyeknél a legelterjedtebb ételallergia figyelhető meg.
Ha Ön bizonyítottan laktóz-intoleranciában szenved, vagy problémája van a tejben lévő fehérjék egy részével, akkor valószínűleg arra kíváncsi, hogyan lehet ezeket a termékeket helyettesíteni egyes desszertek, krémek, italok stb.
Megvizsgáltuk a glutént és a tojáshelyettesítőket, és most közelebbről megvizsgáljuk a tehéntej alternatíváit.
Tényleg allergiám van?
Mielőtt belemennék a cikk lényegébe, engedek magamnak egy kis kitérőt - csak azt a belső igényt érzem, hogy megosszam a gondjaimat.
Tény, hogy vannak ételallergiák, és tény, hogy vannak olyan emberek, akik súlyos kényelmetlenséget tapasztalnak olyan élelmiszerek fogyasztása során, amelyekkel szemben intoleránsak, és egyes körülmények annyira súlyosak, hogy feltétlenül szükséges az absztinencia.
Ugyanakkor az is tény, hogy manapság növekszik azok száma, akik irreális problémákra utalnak. Valójában a gyermekek legfeljebb 5% -a és a felnőttek legfeljebb 1% -a allergiás a tehéntejben található tejfehérjékre. 1
Sok ember kiegyensúlyozatlan étrendet folytat és más természetű végletekbe kerül. Ha véletlenül tejet (vagy más, allergéneket tartalmazó ételt) fogyasztanak, és ez egybeesik a gyomorpanaszokkal, azonnal arra a következtetésre jutnak, hogy laktóz (egyéb) intoleranciában szenvednek. Nem keresik a kapcsolatot az általános étrenddel, és nincsenek más okai sem. Még azt sem teszik meg, hogy teszteljék magukat, és kiderítsék, valóban van-e ételallergiájuk vagy intoleranciájuk.
Az öndiagnózis és a nem létező problémák önjavaslata árt nekünk.
Éppen ezért személyes tanácsom az, ha allergiája vagy ételintoleranciája van, forduljon allergológushoz, és teszteken keresztül derítse ki, hogy valóban így van-e.
Allergiám van a tejfehérjékre vagy a laktóz intoleranciára! Mire cserélje le a tehéntejet?
Nincs semmi végzetes, és a világnak nem lesz vége, ha egészségügyi okokból ki kell zárnia a tejtermékeket (legyen az csak tej vagy a teljes termékpaletta).
Fontos azonban, hogy a tejben található szükséges anyagokat más élelmiszereken keresztül szerezzük be.
A friss cikkről és a joghurtról, valamint azok tartalmáról a vonatkozó cikkben olvashat.
Fehérjeforrások
Ha étrendjében a tejtermékeket használta fő fehérjeforrásként, érdemes megismerkednie más olyan ételekkel, amelyek értékes anyagokat kínálnak Önnek.
- Mindenféle hús (sertés, marhahús, csirke, pulyka, nyúl, bárány stb.);
- Hal;
- Tenger gyümölcsei;
- Tojás;
- Néhány növényi forrás (hüvelyesek, diófélék, gabonafélék, magvak).
Kalciumforrások
100 g friss tej 115-120 mg kalciumot tartalmaz, tartalma 100 g joghurtban 120-200 mg között változik.
De ez az ásványi anyag nemcsak a tejtermékekben található meg. Íme néhány étel * és azok kalciumtartalma 100 g termékben:
Élelmiszer-termék
Kalciumtartalom 100 g-ban
* A különböző élelmiszerek széles skáláján található kalciumtartalom itt található.
Ha úgy döntött, hogy a kalciumot nem csak étkezés útján, hanem kiegészítés szedésével is megkapja, akkor az optimális felszívódás érdekében lásd a cikk tippjeit.
A D-vitamin forrásai
A tejtermékek híresek a D-vitamin vagy a "szoláris" vitamin forrásaként, amely a modern étrendben a leginkább hiányos mikroelemek közé tartozik.
Ezért, ha az Ön életmódja hajlamos a vitaminhiányra (napfénytől mentes munkakörnyezet és/vagy élelmiszerhiány miatt), akkor jó lehetőség megfontolni D-3 vagy kolekalciferol formájában történő bevételét, és ezt a bevitelt meg kell valósítani zsírban gazdag ételekkel együtt (a cikk és a tejallergia összefüggésében az ilyen ételek lehetséges lehetőségei az avokádó, kókuszolaj, olívaolaj).
A növényi forrás a D-2-vitamin, de alacsonyabb a bioaktivitása, mint a D-3-nak.
A D-vitaminról, valamint a férfiak, nők, gyermekek és sportolók számára ajánlott napi adagokról itt olvashat bővebben.
Itt van egy lista * a D-vitamint tartalmazó élelmiszerekről.
Élelmiszer-termék
D-vitamin tartalom 100 g-ban
* A D-vitamint tartalmazó ételek teljes listája itt található.
Tej különböző receptekben
Ha tejtermékeket (és főleg tejet) használt néhány recept (sütemények, turmixok, krémek) kiegészítéseként, akkor a jó hír az, hogy az áruházhálózatban már elegendő fajta utánzó "tej" (tejpótló) van, hogy elvégezd a munkát helyetted.