Baromfi az étrendben, de mi

Baromfi az étrendben, de mi?

Értékes fehérjetartalma miatt a baromfi különösen fontos része az étrendnek és a táplálkozásnak. Minden esszenciális aminosavat tartalmaz, a test számára jó arányban kiegyensúlyozott. Két fő csoportra osztható: alacsonyabb zsírtartalmú (csirke, pulyka) és magasabb (kacsa, liba). A készítmény főként többszörösen telítetlen zsírsavakat tartalmaz - olajsav, linolsav, linolénsav, valamint pulykahúsban és arachidonsavban.

A koleszterintartalom optimális - a csirke, a csirke és a pulykahús tartalma alacsonyabb, mint a sertéshúsé, de ebből a szempontból elmarad a marhahústól. A baromfihús és különösen a fehér hús gazdag nyomelemekben. Leginkább kalcium, vas, foszfor. A csirke magnéziumban és káliumban is gazdag. A csirkében van a legkevesebb kalória - 100 g csirkemellben csak 169 kalória van. Természetesen a zsírosabb vízimadarak (például kacsa és liba) több kalóriát tartalmaznak.

---