barna rizs
barna rizs, amelyet sokan a gyémántnak neveznek a gabonafélék és a kenyér között mindenki számára, rendkívül hasznos termék, amelynek táplálkozási és ízbeli tulajdonságai számos rajongót vonzanak szerte a világon. Érdekes tény, hogy minden típusú rizs pontosan úgy indul ki barna rizs.
A malomon való áthaladás azonban eltávolítja a gabona korpáját/külső rétegét. A fehér mag szinte teljes egészében szénhidrátokból áll, míg a hámozott korpa tartalmaz mindent, ami táplálkozási szempontból értékes. Ezért a barna rizs sokszor jobb, mint a fehér rizs. A barna rizsben csak a gabona körüli ehetetlen héjat távolítják el. Tápanyagokban a leggazdagabb a rizs minden formája között.
A barna rizs barna színű, egyes esetekben nagyon enyhe zöldes árnyalat figyelhető meg. Természetes erős aromája van, amely egyes esetekben összekeverhető a penészgel.
Barna rizs összetétele
barna rizs tápértékében messze meghaladja a fehér színt. Egy csésze barna rizs 3,5 g rostot tartalmaz, míg ugyanennyi fehér rizs kevesebb, mint egy gramm. Amellett, hogy magas a rosttartalma, a barna rizs gazdag szénhidrátokban, ásványi anyagokban, zsírokban, B-vitaminokban, káliumban és szelénben.
100 g barna rizs 12,4% vizet, 362 kcal, 3,5 g rostot, 76 g szénhidrátot, 2,7 g zsírt, 7,5 g fehérjét, 0 g koleszterint és 0 g cukrot tartalmaz.
A barna rizs kiválasztása és tárolása
Amikor vásárol barna rizs, gondosan ellenőrizze a csomagolást, hogy nincs-e benne penész és egyéb szabálytalanság. A címkének tartalmaznia kell a gyártóra és a lejárati időre vonatkozó információkat.
Tárolja a barna rizst sötét és hűvös helyen, ahová nincs közvetlen hozzáférés a napfényhez. A tárolási hőmérséklet nem haladhatja meg a 20 fokot, a relatív páratartalom pedig nem haladhatja meg a 75% -ot. Mint kiderült, a barna rizs nagyon érzékeny a magas hőmérsékletre, így hosszabb ideig tartsa hűvös helyen.