Barna egészségügyi előnyök és táplálkozási tények
A karfiol kalóriái és azok egészségügyi előnyei
Az alacsony szénhidráttartalmú, ketogén és paleo étrend elterjedésével a karfiol egyre népszerűbb és sokoldalúbb, nem keményítőtartalmú zöldség. A karfiolt gyakran a Brassica család vagy káposzta királyának nevezik. Szára krémes fehér virágokat eredményez, amelyek színe változó, gyakran gyönyörű lila és narancssárgával jelenik meg.
A karfiol egészben főzhető, pulzálva vagy virágosra vágva főzéshez, blansírozáshoz, sütéshez és sütéshez.
Könnyen pótolhatja a keményítőtartalmú ételeket, például a burgonyát és a rizst, és táplálóbb vitaminok, ásványi anyagok, antioxidánsok és rostok hozzáadásával. Ha karfiol "rizst" készít a rizsszem helyett, akkor könnyen hozzáadhat további zöldségeket az étrendhez kevesebb kalória és szénhidrát miatt.
A karfiol egész évben kapható, különösen késő ősszel és tavasszal.
A karfiol egy nagyon alacsony kalóriatartalmú, alacsony zsírtartalmú zöldségforrás, amely csak 14 kalóriát és 0,3 gramm zsírt tartalmaz fél csésze főtt adagban.
A karfiol egészségügyi előnyei
A karfiol nagyon jó rostforrás - a szénhidrátok emészthetetlen része, amely segít megtartani, eltávolítani a koleszterint a szívtől és csökkenteni a koleszterinszintet. A magas rosttartalmú étrendet fogyasztók egészségesebb testsúlyt tartanak fenn, és csökkent a szívbetegségek és a cukorbetegség kialakulásának kockázata.
A karfiol a C-vitamin immunerősítésének kiváló forrása is. A C-vitamin szintén fontos tényező az öregedésgátlásban és a sejtek helyreállításában.
Ezenkívül a karfiol nagyon jó K-vitamin- és folsav-, valamint jó B6-vitamin- és káliumforrás.