Banáncukor, rost és glikémiás index
A banán remek tápanyagforrás, de magas a szénhidráttartalma is
Ha étrendjében megpróbálja csökkenteni a szénhidrátokat vagy a cukrot, akkor felmerülhet a kérdés, hogy a banán a legjobb választás-e a gyümölcs számára. Bár egészséges választás, az érett banán természetesen nagyon édes. Ismerje meg a szénhidrátokat, a cukrot és a banán glikémiás hatását .
Szénhidrátok, rost és cukor a banánhoz
A banán sok cukrot tartalmaz. Itt vannak a számok:
- 1/2 csésze szeletelt banán: 15 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, 2 gramm rost, 9 gramm cukor és 67 kalória.
- 1 közepes banán (7 hüvelyktől 7 3/4 hüvelykig): 27 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, 3,1 gramm rost, 14 gramm cukor és 105 kalória.
- 1 nagy banán (8–8 7/8 hüvelyk hosszú): 31 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, 3,5 gramm rost, 17 gramm cukor és 121 kalória.
- 1 extra nagy banán (9 hüvelyk vagy hosszabb): 35 gramm hatékony (nettó) szénhidrát, 4 gramm rost, 19 gramm cukor és 135 kalória.
Ha alacsony szénhidráttartalmú étrendet követ, érdemes korlátoznia az elfogyasztott banánok számát, és meg kell mérnie az adagokat, mivel az átlagos banán nem túl nagy. Valójában az üzletekből vásárolt legtöbb banán sokkal nagyobb.
A banán glikémiás indexe
A glikémiás index (GI) azt mutatja, hogy a gyorsétterem hogyan emeli a vércukorszintet, a tiszta glükóz 100 GI-vel. A banán glikémiás indexe attól függ, mennyire érett a banán.
A zöld banánban található sok szénhidrát egyfajta rezisztens keményítő formájában jelenik meg, amelynek emésztéséhez az embereknek nincs enzimje. A gyümölcs érésével a keményítő könnyen hozzáférhető cukrokká válik.