Bambusz gőzölő - felhasználási módszer
Október 1., csütörtök
A gőzfőzés olyan kulináris módszer, amely felhevített víz melegét használja fel, és zsír nélkül főz. A módszer megőrzi a tápanyagokat és segít kiemelni a termékek természetes ízeit. Gyors, hatékony és változatos. Szinte mindent meg lehet párolni - a zöldségektől és a gabonaféléktől kezdve a halakig, a csirkéig, a kenyérig és a gombócokig. Egy speciális bambusz készülék használata a gőzölés egyik leghagyományosabb és legősibb módja.
Mi az a bambusz gőzös?
Hagyományosan ezt a készüléket a kínai konyhában használják halak, zöldségek és gombócok párolására. Két egymásra helyezett kosárból és egy szorosan illeszkedő fedélből áll. A kosarak alja összekapcsolt rács alakú bambuszcsíkokból készül, amelyek lehetővé teszik a gőz átjutását rajtuk és a bennük lévő étel elkészítését.
Vásárlás
Ilyen étel keresésekor a legfontosabb figyelni a méretét, mivel a nagyobb edények több étel elkészítését teszik lehetővé egyszerre.
Egyes edények bambuszcsíkjainak végeit acél erősíti a nagyobb tartósság érdekében. A fém jelenléte megakadályozza, hogy ezt az edényt mikrohullámú sütőben használják, ami bár távolodik a hagyományoktól, tökéletesen lehetséges megoldás.
Keressen egy közeli kínai üzletet, ahonnan autentikus bambusz párolót vásárolhat.
Előnyök
A bambusz gőzfőző fő előnye, hogy lényegesen könnyebb, mint a rozsdamentes acél. Mivel a készülék vízszintes, ez lehetővé teszi különféle ételek gőzös főzését. Ez különösen akkor hasznos, ha a termékek elkészítéséhez szükséges idő eltér. Csak azt a terméket kell alulra helyezni, amely hosszabb ideig fog főni. Ezután tegyen egy második kosarat a termékkel, amely rövidebb idő alatt megsül.
A rozsdamentes acél gőzölőknek külön kosara is van. De a kínai ételeket bambuszkészülékből tálalva vizuálisan sokkal kellemesebbnek tűnik.